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材料Ａ：
; N, X4 m; Y: Z) H3 r: P3 q& X) R5.39.217.77:8898菜園雞1只。
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$ `2 p# z2 \% ?4 `+ p; rtvb now,tvbnow,bttvb材料Ｂ：
6 y, R% e; |* z% o7 ^/ j7 C/ D# u% vtvb now,tvbnow,bttvb清水1800克，冰糖600克，生抽1500克，老抽150克，甘草少許，桂皮少許，八角少許，丁香少許，花雕少許，+ l' C A' }( I$ Z
小茴香少許，香葉少許，陳皮少許，草果少許，羅漢果少許，紹興酒75克。
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做法：
; A; P# E$ W% b8 a$ J! ]/ P% E4 J公仔箱論壇1.將所有材料Ｂ混合在一起，以慢火煲一個小時。鹵汁完成后，加入菜園雞。公仔箱論壇' ?$ a6 p2 p. z3 F( E5 Q
2.將菜園雞放進鹵汁后，慢火烹煮半小時，即可切塊上桌。3 D j ?' e4 Q: m
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小貼士：
$ E! } ]! W* i- G1.若想要雞肉呈紅色，可在鹵汁裡添加60克的紅谷米。 |
發表於 2008-11-1 10:57 AM
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