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准备时间:20分钟 公仔箱論壇4 n7 ~; v% F( J- H3 w
烹饪时间:40分钟
4 S( C) L2 _# {" w2 k! A# @用料:
1 ?9 @0 i% W8 S- m2 n猪小排500g,米醋2汤匙(30毫升) 老抽1汤匙(15毫升) 香葱粒1茶匙(5克) 盐1/2茶匙(3克) 大葱白1段,姜1块 鸡精1茶匙(5克) 油3汤匙(45毫升) 大蒜2粒 白砂糖2汤匙(30克)
$ u/ d2 P" T9 e" M5 }% u" KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 1.全瘦的排骨并不好吃,所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节,洗净沥水,用厨房用纸吸去表面水分。
+ G5 Y& i, s* R' X% c. v1 u; d+ Vtvb now,tvbnow,bttvb 2.姜切片,大蒜切片,葱白斜切成厚片。
& C M* k# F0 e' Q/ Q. B0 z. Btvb now,tvbnow,bttvb3.炒锅置大火上烧热,倒入油,烧至5成热(油锅微微冒出烟气)时,调中火下入排骨段,炸3分钟,用筷子逐个翻面,再炸2分钟,各面呈焦黄色时,排骨中的水分也大部分干了。
: k. A2 H( X" }4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟。
: ]: }! R7 B. H- X* x+ {5 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.排骨入味香软时,加白砂糖、米醋、香葱粒,大火收浓汁即可。
3 E+ ^' N6 J9 _1 l3 g% j8 s' A2 ~小贴是: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]7 v0 g$ I5 K/ S i- G
1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱,色泽更加红润。
" N& W. y6 N# D7 J* g0 ~5 ~* itvb now,tvbnow,bttvb2.最好在超市里购买剁好的小排骨,或请肉贩代为加工。 |