泰式酥炸草蝦沙拉

甄華

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; {$ y4 J3 G3 ]材料：美生菜1/4棵、草蝦300g、麵粉50g、蛋液2顆、麵包粉120g、鹽、胡椒適量、米酒20cc、彩椒絲20g、蒜味花生15g公仔箱論壇3 R! M8 Q  M7 V7 o5 a1 k

% `' N# X5 ~% N; p0 t8 ftvb now,tvbnow,bttvb泰式醬汁材料：蒜碎80g、薑碎60g、辣椒碎40g、香菜碎50g、紅咖哩80g、魚露100cc、檸檬汁250cc、蜂蜜90cc、香油60cc、水200cc、將以上混合均勻即可5.39.217.77:8898& m+ d' f1 r8 a6 Y1 w& U

% }2 A7 Q0 \7 `1 O; T& {2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：5.39.217.77:88986 l: b- K8 P  S1 D0 B, {
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1.將美生菜撕成小塊狀，墊於盤中備用。
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* H  m- s$ E' N9 W3 Y2 _" g2 F+ l2.草蝦去頭、去殼、留尾，由背部剖開攤平，清除腸泥，以鹽、白胡椒、米酒醃漬15分鐘。
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3.將醃漬好的草蝦依序沾上麵粉→蛋液→麵包粉後，用160度的油鍋，將草蝦炸至金黃色，瀝乾油漬。
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4.已炸好的草蝦，置於美生菜上，淋上適量泰式醬汁。
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& N; v1 o6 h' e  P) Z+ z' h公仔箱論壇5.以彩椒細絲、蒜味花生裝飾即可。5.39.217.77:8898# l; d% G, W5 w" E& x3 ]

3 ~* W2 I! N! r1 {1 ?3 V+ [# b; atvb now,tvbnow,bttvbTIPS：草蝦肉質感較薄，所以不宜使用太高油溫，將任何炸好之食材吸乾油漬，品嘗時才會香酥不膩。

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