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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;tvb now,tvbnow,bttvb3 @5 u% v. j0 J4 B+ j: @ i, h
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u3 {4 r d+ m
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做法：
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$ W) E7 ~* k2 W! o3 ?) Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k4 |3 L. f2 c: m& g
$ X( y( @" ]! M" p- _+ b- t ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；
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3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；公仔箱論壇 Z0 W5 G2 M. f
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4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；
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5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。
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經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。, m3 u3 h8 E6 M6 T5 v
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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