三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。5.39.217.77:8898! k* E& f& o7 @8 ^! E# a( m
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4 H* ?# O& |3 F$ }; ?' ^* u ^5.39.217.77:8898材料
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橄欖油 15 克tvb now,tvbnow,bttvb$ f M- ?( j$ r! Z, n
粗鹽 15 克
! v$ E& `. U1 {& f1 t0 [2 m7 `5.39.217.77:8898碎芫荽 適量
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乳酪汁/ j$ [) `* L6 j, t
原味乳酪 150 毫升
- G0 v$ J4 r. Y. d檸檬汁 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q$ I# q2 _$ o8 k) W* C4 o# @
芥末 3茶匙
0 W; O! v7 ]/ {2 g% w公仔箱論壇辣椒油 適量公仔箱論壇0 g2 N) S$ i, m, J( t: g1 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~7 U9 i, K* Z1 L: b* T
做法tvb now,tvbnow,bttvb, f% v9 n/ M, j. g( e# X [. l
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
, L: [; O. ^' t# I+ |; @公仔箱論壇2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
- Q* W+ W5 o0 E, i) c! q( \5.39.217.77:88983 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。" ~/ U' n( D6 `% g, ~
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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