三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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三文魚扒 100 克0 w3 C# k2 k `5 z
橄欖油 15 克
( H/ g8 B. M$ _公仔箱論壇粗鹽 15 克公仔箱論壇. q0 q. A4 x' }( [/ |
碎芫荽 適量
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乳酪汁
" z% ?3 u" D/ c+ R8 W原味乳酪 150 毫升" ^& [: P) K8 E' a5 k2 D3 M7 p; z
檸檬汁 1 茶匙
; N/ R7 D4 Y0 \5 R5.39.217.77:8898芥末 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N3 d2 v) g9 [, X/ [ |
辣椒油 適量
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, }" O* U2 N$ T1 G* p: h3 l做法
8 S6 B8 ^8 ? t8 T% s& a1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。公仔箱論壇 n: r4 W# e. C( T% E
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
$ h: j9 U5 C! J& g$ e+ _/ M3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 K4 B) Q6 b; h1 b; y7 ?
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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