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1 e4 d* M4 f5 E9 F1 z( q公仔箱論壇材料
; W2 H0 a) U: c! g" [& d, ptvb now,tvbnow,bttvb四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許, W5 O& V$ w( X/ z* _! |- k
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調味料
3 z" h: _" L E3 A u$ A Z鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗
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醬汁料
! r6 k! Y7 k- t' R n8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb/ d- _- `$ P' I/ ~ W/ E
- F w& Q. ]' \* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y2 K% ]- T i
做法tvb now,tvbnow,bttvb! B1 E. g/ q9 u, `) C7 L
1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。5.39.217.77:88986 [+ Z% q5 l m, G! Z7 q
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2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。
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3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。
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4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。
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. s3 w' r' u* \6 N7 G5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。
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貼士
1 u7 b/ J( S/ ~ z" a$ |釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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