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6 H6 i: g c) z% e5.39.217.77:8898材料
# q' ?+ n$ \4 E, T0 ktvb now,tvbnow,bttvb四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許公仔箱論壇9 j# K _& [% X0 n' C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g4 d: s* ?3 u% `! D( g
調味料
+ m5 ]1 A0 D' J* D$ }鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗 5.39.217.77:8898) }- S7 T1 K4 O/ ^1 _
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醬汁料
$ Y7 Z7 [0 Z. O* `. U, u& q q/ l公仔箱論壇蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量! u3 m! ~+ i( f) Q/ R# M
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做法
2 w) ]- H4 `- e/ m6 n2 ]: u2 C公仔箱論壇1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。公仔箱論壇0 n5 I/ J! N6 o+ S6 A' o
* }% h# h; F$ M! k2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。- f5 c9 B* k) s; S6 }, I2 c
0 U* S% C; R& e+ k# Gtvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。
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- _! H# C2 H. W! H& j/ N; |4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。
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" T2 N5 ~# ]: K5 M+ O5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。tvb now,tvbnow,bttvb& o( z$ z) e: K3 o3 G4 G
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釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |( n b2 [. w. X2 |% k; S
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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