[中式食譜] 泰式雞絲鮑魚沙律

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( s$ R3 Z. o/ W& I5.39.217.77:8898材料
+ \& ~0 ]5 T2 Y: |0 t. b# K5 o九孔鮮鮑魚 2隻、雞肉絲 30克、中芹葉 10克、青瓜絲/甘笋絲/紅洋葱絲各 15克、紅辣椒/芫荽葉各 5克、熟粉絲 200克、炸乾葱碎 8克
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泰式醬汁
" t( d; ]! S' E2 j9 |香茅 5克、芫荽 15克、蒜茸/乾葱茸/紅辣椒碎各 10克、青檸汁/糖各 20克、魚露 60克
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做法: i4 Y% C) G/ G! q' e
1.將鮑魚洗淨，放入鑊隔水蒸 7至 8分鐘至熟，然後起肉去殼及去除內臟，再切成絲。
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2.將所有材料放入大碗內拌勻。3.將泰式醬汁料拌勻，然後淋在（2）上便完成。
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1 }* p8 ~3 D0 z2 D$ A貼士
7 ?& |" K7 |1 f/ d4 {# O) T鮑魚的內臟或會有苦味，所以必定要清走。
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