什錦海鮮煲
$ ]/ H ]+ ]2 l8 v; K顧名思義,就是將各種海鮮放在一起煮,新鮮美味,別具蜑家風味 公仔箱論壇' A3 _" x4 c. X, m& a3 C
材料與做法:海黃花魚,蝦,鲍魚仔,吊桶仔(魷魚),扇貝,薑,蔥,蒜頭.5.39.217.77:8898; M3 M( O( b9 Y# h& X. I: Y
先將鮑魚仔同扇貝切成較薄的塊狀,蝦剝殼留尾,如(相一)。黃花魚洗淨抹乾水份用少許鹽略腌。
" d9 ~$ Z/ {2 a! X8 i5 t! Etvb now,tvbnow,bttvb用一碗清水將鮑魚先煮一煮,如(相二),黃花魚落薑絲煎至半熟盛起如(相三),另起油鑊爆香薑同蒜* k1 H% I+ b! D& b" o- Z
頭,放蝦、吊桶同扇貝兜炒,灒花雕酒,加鹽、生抽和糖調味略煮,如(相四),然後連黃花魚一齊移入
4 h6 o1 y1 W' z2 G7 ^tvb now,tvbnow,bttvb瓦煲再煮5~8分鍾,最後放入蔥段就大功告成了!tvb now,tvbnow,bttvb% S* `2 }# B' q. ?) I+ L6 a
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新鮮的材料可令食物更加美味,更何況是將多種的海鮮放在一起煮呢 |
發表於 2009-9-18 04:09 AM
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