什錦海鮮煲5.39.217.77:8898% ?% c2 h, _3 V4 ~- u; S6 |, r0 J
顧名思義,就是將各種海鮮放在一起煮,新鮮美味,別具蜑家風味 6 _( B. x4 Q. l: h m
材料與做法:海黃花魚,蝦,鲍魚仔,吊桶仔(魷魚),扇貝,薑,蔥,蒜頭.
s, F. d7 d2 s0 S- D/ Q先將鮑魚仔同扇貝切成較薄的塊狀,蝦剝殼留尾,如(相一)。黃花魚洗淨抹乾水份用少許鹽略腌。
; ~- f" m2 Y4 @用一碗清水將鮑魚先煮一煮,如(相二),黃花魚落薑絲煎至半熟盛起如(相三),另起油鑊爆香薑同蒜
7 _" K3 ]/ F t$ z* b# y, _公仔箱論壇頭,放蝦、吊桶同扇貝兜炒,灒花雕酒,加鹽、生抽和糖調味略煮,如(相四),然後連黃花魚一齊移入
+ h7 L- J# ^' o" ^9 C瓦煲再煮5~8分鍾,最後放入蔥段就大功告成了!
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新鮮的材料可令食物更加美味,更何況是將多種的海鮮放在一起煮呢 |
發表於 2009-9-18 04:09 AM
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