什錦海鮮煲# Y3 C1 q; v* e4 d9 ~& n
顧名思義,就是將各種海鮮放在一起煮,新鮮美味,別具蜑家風味 tvb now,tvbnow,bttvb: r- L: U3 C2 s' w2 W8 W
材料與做法:海黃花魚,蝦,鲍魚仔,吊桶仔(魷魚),扇貝,薑,蔥,蒜頭.5.39.217.77:8898; L W2 g* o! ~, ]" m. X4 g* ~
先將鮑魚仔同扇貝切成較薄的塊狀,蝦剝殼留尾,如(相一)。黃花魚洗淨抹乾水份用少許鹽略腌。
2 I* r+ U" W. S3 I- d5 M* T# J用一碗清水將鮑魚先煮一煮,如(相二),黃花魚落薑絲煎至半熟盛起如(相三),另起油鑊爆香薑同蒜
# _* c4 a6 N/ x6 T( M; g; X# M頭,放蝦、吊桶同扇貝兜炒,灒花雕酒,加鹽、生抽和糖調味略煮,如(相四),然後連黃花魚一齊移入# A: ^" I c8 L% Z3 ~9 r% j: D* V
瓦煲再煮5~8分鍾,最後放入蔥段就大功告成了!
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" C: _$ o5 ]4 s8 ftvb now,tvbnow,bttvb新鮮的材料可令食物更加美味,更何況是將多種的海鮮放在一起煮呢 |
發表於 2009-9-18 04:09 AM
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