什錦海鮮煲
1 ^1 e5 Z( s8 g7 D) Q顧名思義,就是將各種海鮮放在一起煮,新鮮美味,別具蜑家風味
* X' A; M7 S! Htvb now,tvbnow,bttvb材料與做法:海黃花魚,蝦,鲍魚仔,吊桶仔(魷魚),扇貝,薑,蔥,蒜頭.7 _4 z" J- u8 A4 C( O. W
先將鮑魚仔同扇貝切成較薄的塊狀,蝦剝殼留尾,如(相一)。黃花魚洗淨抹乾水份用少許鹽略腌。
) t2 Y) g V( p5 h5.39.217.77:8898用一碗清水將鮑魚先煮一煮,如(相二),黃花魚落薑絲煎至半熟盛起如(相三),另起油鑊爆香薑同蒜tvb now,tvbnow,bttvb3 a7 X' {$ I( H+ [
頭,放蝦、吊桶同扇貝兜炒,灒花雕酒,加鹽、生抽和糖調味略煮,如(相四),然後連黃花魚一齊移入
) M- ~$ ]8 n1 ttvb now,tvbnow,bttvb瓦煲再煮5~8分鍾,最後放入蔥段就大功告成了!
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; Y" D! X" l% l0 u9 c2 r8 e新鮮的材料可令食物更加美味,更何況是將多種的海鮮放在一起煮呢 |
發表於 2009-9-18 04:09 AM
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