[中式食譜] 雞肉沙嗲

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7 ]/ ^# `& _  t: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料( l% F# s# j, x* g' B4 L" ]0 f
雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙% [2 ?& n! x# J! |3 b4 E

! r$ ?6 f. M* H% P' x- i. e2 Dtvb now,tvbnow,bttvb醃料
, J3 K  x, s9 V9 k3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m, F: W6 T/ B6 G- p6 q3 {

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做法5.39.217.77:8898% Z% _/ L( a# K! U0 ^
1.將醃料拌勻。5.39.217.77:8898* _: S  S. ~% l* E9 X
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2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。
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3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。
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& V3 m3 b* P. Y公仔箱論壇做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

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