[中式食譜] 鮮蝦炒貴刁

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! f% Y1 _1 U. k0 Q0 M( Y$ L公仔箱論壇材料8 V1 w& ~) i# n8 S& Z( j, C
河粉 300克、芽菜 150克、鮮蝦仁 150克、韭菜 50克（切段）、雞蛋 2隻，蒜茸 1茶匙、紅辣椒 2隻、辣椒乾 3隻、乾葱頭 5粒、豬油 4湯匙公仔箱論壇' q$ X: i4 ~: A1 }7 ~2 \9 i$ \
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調味料5.39.217.77:8898% L; A  l* F) U' n
生抽 1茶匙、鹽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1茶匙、老抽 1茶匙
( j; W" A' ^6 w- C) B) F. T7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) q7 L& Q$ s# v- ?- f7 K0 c. f

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做法$ R& w5 p% d: A( N
1.紅辣椒、辣椒乾和乾葱頭放入攪拌機一起攪爛。5.39.217.77:88982 P2 O  g* h' n* K2 M

6 ?' w: \- J# ^: K4 i" L7 v) |- ntvb now,tvbnow,bttvb2.將鹽、雞粉、生抽、老抽及蜜糖拌勻成調味汁。8 [' h) L6 e8 k; A3 D+ P' S2 ?- [. k& g, {/ G
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3.將3湯匙豬油燒熱，用中火爆香蒜茸，加蝦炒至半熟，加（1）炒香，再放入河粉炒勻，倒入（2）、韭菜及芽菜兜勻後，把河粉撥放一旁，加1湯匙豬油，雞蛋逐隻加入略煎，拌入河粉炒勻即成。 公仔箱論壇8 W  N' [6 _( W, e! ^1 R
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貼士
3 D6 \0 B3 I6 L# z& L8 ?炒河粉最好用中式鑊，因為河粉易斷，要靠鑊鏟邊去挑炒；用平底鑊的話，鑊鏟無得彎轉，就會炒斷。
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malayfatboy

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