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' @& j; o9 l' o W材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖
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. P9 w( l3 d! ]& Y4 j9 w5.39.217.77:8898做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {5 I' u; h& ^( o) F% ?6 h4 L) Y7 y
/ E% b; ?- n: Z% u2 j5.39.217.77:88981、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟
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2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块
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, c q3 R$ q$ q+ R$ btvb now,tvbnow,bttvb3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片tvb now,tvbnow,bttvb/ r- O" T% p, u% b1 i' e3 ]# f
$ L3 v8 Z$ b" e2 W6 X/ }4 A$ c0 f公仔箱論壇4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒
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% F4 f5 s( h6 ^& e6 B+ X, K5 b5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅
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1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟公仔箱論壇9 d' Z. C: A6 O/ C4 E; Q
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2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了 |
發表於 2009-9-17 12:12 AM
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