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活花蟹、葱姜、面粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _7 D z8 q$ q5 Z4 P
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调料：
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( _& C& Q$ u! B/ Q2 Y; t& O5.39.217.77:8898 料酒、盐、生抽、白糖。9 `' @- A) g# k2 T
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7 c4 u. H4 ~3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
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1 }$ r# j& t+ P0 N5.39.217.77:8898 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；5.39.217.77:88982 S# Z/ B. R2 o; u9 n2 t
1 w5 X; d+ _; T" F公仔箱論壇  tvb now,tvbnow,bttvb# H% \% N( B [: y8 I1 u
. ~' k, |4 o3 J8 A1 H5 p$ v 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； 5.39.217.77:8898* X7 ~6 M" t( W+ J! e0 \* }
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做法：: Q( [+ X& R- X9 k6 m4 @; t/ y$ i
8 k: ^$ C& t5 \4 d( N/ Ptvb now,tvbnow,bttvb 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；tvb now,tvbnow,bttvb$ _0 z1 H# X0 U( o
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5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；公仔箱論壇' x( c9 D% e% O. t L# _/ f
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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