[西式食譜] 蟹肉番茄魚子意粉

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阿拉斯加蟹
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4 u* O/ D. u9 c! j# i/ E7 e# M材料
4 x) W/ c* C0 h, A% u5 x5.39.217.77:8898熟長通粉 150克、檸檬汁 5毫升、熟阿拉斯加蟹肉 50克、魚子 10克、忌廉 10毫升、中國葱少許（切絲）、牛油/橄欖油各少許、鹽/羅勒各適量汁料：蟹上湯 200毫升、洋葱 5克、乾葱 3克、蒜頭 2粒、番茄 3個（切碎粒）
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" {* w) v' z" p; d; O- ]/ O: j2 R5.39.217.77:8898做法
: Q4 B* L& O$ {% b1 z% Z6 m( S公仔箱論壇1.將蟹上湯、洋葱、乾葱及蒜頭放入煲，開大火煮至收乾一半水後，再加番茄煮至收乾一半水成意粉汁。5.39.217.77:8898! e8 f7 b* o2 U* ~; w0 j+ ?4 X; `
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2.然後加入熟長通粉、羅勒、檸檬汁及忌廉拌勻煮至稠身。公仔箱論壇* @. F  F- `. P/ c# \1 C

; L4 z6 V# G8 J9 o* ]/ _( V5.39.217.77:88983.再放入蟹肉及鹽拌勻，收細火，下牛油炒香，再下橄欖油炒勻後即可上碟。
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4.最後放上中國葱及魚子做點綴即成。公仔箱論壇; f. z% h. H1 Q7 I" Z
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牛油一定要置室溫待軟身後，才可落鑊加入意粉中，這樣會更易炒勻。
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