[西式食譜] 法國蟹燉蛋

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材料
4 d. e4 z; x4 o  R0 a- @4 Q法國麪包、蟹、蟹上湯 300毫升、雞蛋 4隻、忌廉 200毫升、熟法國蟹肉 20克、熟蟹膏 10克、鹽適量、胡椒碎適量 % R' p4 f6 B% W( g4 u
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$ B& e% t2 a1 C. F% m公仔箱論壇做法3 S* S! e) v+ L0 x
1.將雞蛋拂勻，加入蟹上湯及忌廉拌勻，倒出過隔篩隔去渣，放入熟蟹膏拌勻，再下鹽和胡椒碎拌勻。5.39.217.77:8898+ Z7 E( X1 d4 B4 \+ L* u) w

3 e+ h2 R0 |( z% z) U2 X$ t5.39.217.77:88982.將（ 1）倒入器皿，放上焗盤，放入已預熱至160℃的焗爐，於焗盤中注入半盤熱水，然後冚上錫紙。
" r( A( z- T1 V* [' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" g9 M, N3 y) G公仔箱論壇3.以 160℃至 180℃焗約 8至 10分鐘後取出，於燉蛋面放上蟹肉即成。
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雞蛋加蟹上湯和忌廉拌勻後要用隔篩隔去渣，這樣做出來的燉蛋才夠滑。
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