[中式食譜] 檸檬茶香骨

甄華

材料：
. p5 K2 T. m; S6 _6 J9 O, k! n5.39.217.77:8898   特级肋排(320克)、红茶包(4包)、八角(2粒)、柠檬(半只)、姜(2片)、(1根)tvb now,tvbnow,bttvb% O9 T, |( ^) S7 @* v, c$ Y

; V( H/ ^( C9 P8 Ztvb now,tvbnow,bttvb腌料：
' E# ?7 \- }6 U" o公仔箱論壇   料酒(2汤匙)、酱油(2汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、姜(3片)" z1 M+ \+ R% R# e5 H
5.39.217.77:88986 D; U/ v& @7 y$ A2 ^
调料：5.39.217.77:8898. L# Z0 Z7 c6 J
   油(3汤匙)、白糖(1/5汤匙公仔箱論壇  g4 T0 I' o$ h; d. r) s. U5 ^& J

, x1 h: B7 m: }$ _% }8 K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. u  ^! d% }3 c8 ?
做法：
5 l# a+ H1 V' @  N8 I: e) S5.39.217.77:8898; P3 @7 ^4 h2 i2 p8 _* t
　1　洗净排骨，斩成5厘米的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分。
4 o: P# G) I6 H6 Itvb now,tvbnow,bttvb
# A& g% S3 f$ G公仔箱論壇　2　柠檬皮切细丝，切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水泡用。
) U2 D, S$ O7 H/ `# Y3 \: A# B* O$ E& l
　3　烧热3汤匙油，炒香末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分。
0 P0 ^9 v! K% N  R, r4 v) o公仔箱論壇
7 k6 b) i& h8 }* ?, @( i, ]6 B公仔箱論壇　4　炒至排骨肉色白，将排骨盛入砂锅内。公仔箱論壇* A4 q6 Y3 @* D4 ?
tvb now,tvbnow,bttvb! V; T% b4 A" t+ r9 }
　5　注入3杯红茶水搅拌均匀，加大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分，直至排骨软烂入味。
' |) v9 A/ r: z4 u' Gtvb now,tvbnow,bttvb
  B/ k% J9 }; ~- Z' |5.39.217.77:8898　6　开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。