[中式食譜] 檸檬茶香骨

甄華

材料：5.39.217.77:8898+ z, T( F, }; |' b
   特级肋排(320克)、红茶包(4包)、八角(2粒)、柠檬(半只)、姜(2片)、(1根)
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腌料：
  R; h/ U* U2 I+ S) A; i   料酒(2汤匙)、酱油(2汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、姜(3片)7 ]6 l4 g( u8 P1 E

# R9 c0 x! [+ v, u$ Mtvb now,tvbnow,bttvb调料：
5 g# u$ ?4 `1 r" w, Y6 O8 ytvb now,tvbnow,bttvb   油(3汤匙)、白糖(1/5汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O3 k, f2 o% x( j4 v# F

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做法：
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: ]* d9 `% M. l' |: D6 A( Z- @4 r- l　1　洗净排骨，斩成5厘米的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分。
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& |, f5 u7 d# g$ |5 ~5.39.217.77:8898　2　柠檬皮切细丝，切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水泡用。公仔箱論壇6 b5 ]1 E7 x% @. @5 Y
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　3　烧热3汤匙油，炒香末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分。
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　4　炒至排骨肉色白，将排骨盛入砂锅内。) x5 k- n1 C) w5 w( E
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　5　注入3杯红茶水搅拌均匀，加大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分，直至排骨软烂入味。
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4 v8 W$ [  q0 I+ j1 J. L' P　6　开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。