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+ b: X$ C& f0 h. d/ z% F$ Ftvb now,tvbnow,bttvb1、上好的蹄膀一隻， & {" u: w" N% p' \0 L: m, {
請賣肉的把骨頭剃下來。
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& e; w! s3 F+ X+ o$ Ztvb now,tvbnow,bttvb2、骨頭一次添夠水燒湯備用。. E( n8 ~& s5 g0 p9 ~% S$ ~* O
/ C( I5 Q, `' Q& X, N8 {, w公仔箱論壇3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。
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4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U) }3 I- p$ C% `1 v
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5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l e0 ^: f* ^. t% U9 o; u2 t
% N, M, j# ^" t9 @5.39.217.77:88986、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。
' G: ]5 `+ k, p# E' w# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& h2 N; ]6 A" ~$ W3 Y$ B
7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。5.39.217.77:88984 x, [1 s6 l3 A
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% k, J- F( }1 N3 L& z3 V+ K; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }4 ~& e$ s) z
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1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。
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2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。( y) k* m% \0 s" ~5 v
; ~6 ?# [3 R' btvb now,tvbnow,bttvb3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康
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按摩過的蹄膀
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五花大綁tvb now,tvbnow,bttvb+ S" h0 ~. I6 y/ K# B
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公仔箱論壇& K7 v. Z5 }5 G' A, y# a. y/ ]2 R
入鍋開煮
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; u/ u" z9 D( d煮好之後肉有些縮水
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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