一、炖排骨
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0 E5 O7 c$ ~$ N; P8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* O, N8 `& ?* R3 B( N4 A
炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。 5.39.217.77:8898/ |2 X6 }2 F. ]6 |9 _6 S' L- h; h9 z
注意：
4 A$ T, n2 p/ m! p& K& s) ftvb now,tvbnow,bttvb1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。
( d) S* D9 ?8 {- s [- {$ @公仔箱論壇2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
9 q9 J* g4 `6 f" }, [tvb now,tvbnow,bttvb二、闷蛋 5.39.217.77:8898# E7 k2 D( c. f; z7 L5 c
 5.39.217.77:8898( T$ p( M/ {. @( M- b) g9 C1 @
W5 @# J& X5 a: F) J$ K6 h# ]公仔箱論壇1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
0 c2 H1 }: x. G" ?5.39.217.77:88982、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。 tvb now,tvbnow,bttvb8 y- u( w2 {- a' n( e
三、红烧茄子肉丝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q- w/ L) E/ R* ?* s7 h
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2 s |: L4 U" s; r( e9 L1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。 5.39.217.77:88985 Z3 r' A- T0 u
2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。 ( S* l$ c, g- n1 D- Y
3、三分钟后即可食用。 公仔箱論壇) x9 [4 H/ c0 f
四、鸡蛋炒西红柿
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0 u! E% Q: w' c* a, n1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
6 H5 ?/ w5 e# K7 k, N L( x7 ~1 j公仔箱論壇2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42)
2 i2 p2 {* U! E* z3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、可乐鸡翅
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# I ~4 v( j: X; g2 I2 v$ x) U7 Q+ F公仔箱論壇1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中； tvb now,tvbnow,bttvb/ g) }5 `8 w4 G
2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮； 5.39.217.77:8898* |% _* J8 Q5 R; M# N$ b
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s. O4 X: a% O! f2 t8 f
六、蘑菇香菇红烧豆腐 5.39.217.77:88980 U/ f+ s6 y0 y$ S& z- r3 u
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/ R. i; a/ T+ h* e! Ytvb now,tvbnow,bttvb新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。
. k+ m; ?7 n- c! y( ttvb now,tvbnow,bttvb七、牛肉芹菜
6 ?: w( K$ i% s5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L& U; M! M# d) e4 @- V r; K. p/ _
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材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
; y) K3 \- g! {做法： 公仔箱論壇1 z/ y& g8 m7 r: \/ O* ~7 z# n
①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。
* Y. c e$ ^1 Y7 M( q( k+ F公仔箱論壇②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。
( W4 W' y* s2 r) L3 H& Q八、皮蛋豆腐
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) {: q* Q5 _ I$ {2 d5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f6 X d' B7 [" a; J! e! N
内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。 [$ Y4 m3 O$ {$ L$ ]
九、洋芋头鸡蛋汤 公仔箱論壇 k( y2 C/ t! c2 M+ k
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, N; F# M# d/ b4 q0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M0 X" S6 ~8 ]; V' A2 G: z
十、咖喱鸡翅
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& i* M% W7 r2 K) |. S* E' T5.39.217.77:8898鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用；
. }1 u y4 J7 r* i5 P6 A% `/ {1 @土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。) |
發表於 2008-7-10 07:18 PM
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