一、炖排骨
0 c8 f! p3 u; v. r+ Z- w5 Z8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898. y0 X2 @. ]; J4 ^4 k$ b
y/ B6 v' h. L3 x- v$ U5.39.217.77:8898炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。 5.39.217.77:88981 p8 e1 Z3 ^) s
注意： 公仔箱論壇/ ]2 t# I, ^* q
1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。
' D1 N6 y- H- ]5 S* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
3 S6 ~$ `- q( S: o& e二、闷蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [5 \3 ~* M2 g/ L `. `3 m1 v
- s9 q4 ^6 _% a. ?* w5.39.217.77:8898
3 x d# N6 p' l$ y4 Vtvb now,tvbnow,bttvb1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
# W7 y0 q0 ~5 n' i5 p! V! D1 B2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。
; Q( m1 ?0 V) z5 Gtvb now,tvbnow,bttvb三、红烧茄子肉丝 ' P; H" I% h* S R, h
 7 t* {$ m6 ]. ^5 g% I4 w
5.39.217.77:8898) Y: d/ F9 P6 a7 u/ n/ S
1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。 tvb now,tvbnow,bttvb6 X* D! @, s* H+ e! y/ ]
2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。
- l$ D# r$ _' G+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、三分钟后即可食用。 5.39.217.77:8898$ R+ r* S+ Y j4 w+ a* n, I7 H
四、鸡蛋炒西红柿
1 H) Y" ~7 R+ D2 W& r* v7 \tvb now,tvbnow,bttvb
- H. E1 h0 w, A; b公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L! @2 {. ]- r7 k2 T
1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
: o, v7 E1 p( _; m( D2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42)
* `/ z. v# c. q4 `7 n6 z$ p5.39.217.77:8898五、可乐鸡翅
5 w9 q8 l8 o0 k: B2 a公仔箱論壇 公仔箱論壇 J. N8 W2 K% H1 e6 d
5.39.217.77:8898& C& A: [( ~# s4 d7 s# ?
1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；
. a1 R* U! Q) qtvb now,tvbnow,bttvb2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮； 5 G1 b* m' I7 C/ e# p. y
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。 + D2 F1 M$ i2 g' l( e9 \
六、蘑菇香菇红烧豆腐
8 O. K. k g2 `1 P2 Z& h3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 n" Q) N! o, X$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88983 p6 K( P' ?% ~% c% U u
新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。
1 p$ h$ ]; `# T2 T( Wtvb now,tvbnow,bttvb七、牛肉芹菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k" r" }0 f( j7 H1 D
4 P; o& a6 ?3 n M* Ctvb now,tvbnow,bttvb
+ J2 C0 I# @, o) Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
- _; O- q7 G5 x5 P1 I w& u做法： 公仔箱論壇. j p, |- l! ? a( e
①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。
$ V# z9 \ g1 t% g/ w! ^②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。 5.39.217.77:8898( n4 G3 M4 n2 o& W6 g
八、皮蛋豆腐 tvb now,tvbnow,bttvb2 F/ s( U0 S! K
 公仔箱論壇, n) F3 H N) G
5.39.217.77:8898% }( x! v4 G6 M% v. I' E
内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。
! T; G( m( S' z, u) }0 |0 q! W九、洋芋头鸡蛋汤 公仔箱論壇' F4 q. K5 t8 r8 S; k- R
 8 b7 p% K9 ?0 i' O, A6 D' V, G& ~' V$ {
tvb now,tvbnow,bttvb w- e1 P9 I! F$ \2 K1 d
洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。 9 j$ X; t" E$ v% [; N- g/ y: f
十、咖喱鸡翅
3 H* N- p- E: s" n$ N* |) \ 公仔箱論壇9 h' Y1 ]" N. V5 m4 C
! a) v# u$ B1 V6 U7 s0 }
鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l4 P. R, F& {
土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。) |
發表於 2008-7-10 07:18 PM
| 
