[中式食譜] 熗拌黃豆芽

咖啡愛奶茶

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原料：黃豆芽250克胡蘿蔔1根香菜2根
3 N% u1 z* W: l! |' u2 Z( j3 I9 A調料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許
# J! E; w0 j2 e5 t3 d, t2 E公仔箱論壇做法： 5.39.217.77:88987 A. \0 y; R8 j$ m
1）黃豆芽洗淨，將胡蘿蔔去皮切成絲。香菜洗淨切成3厘米長的段。
0 Z7 p1 L+ _3 g) ]6 N) F7 m0 c$ ^5 J2）鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網上。放入胡蘿蔔絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。 ' V$ i* _  Y( @
3）將黃豆芽，胡蘿蔔絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。
* j2 R, A: [% x' _2 uTips：
4 \0 U0 w/ I, p3 V. }1、這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃。
: J: c) x; L: Z* \) M* Z5 t& Y公仔箱論壇2、用勺子燒花椒油可以避免浪費，但在燒的時候一定注意安全，千萬不要開大火，用燃氣灶最小最小一檔的火力就足够了。燒到花椒開始變色，就關火潑在菜上，否則花椒燒糊了，其實麻味就不足够了。
5 h& j/ R1 ?4 x$ W$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春季上火多是「燥熱」，症狀有如咽幹疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴唇乾裂、食欲不振等。被古人稱爲「種生」的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。