[中式食譜] 搾菜碎米雞

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所需材料：
: {7 X% S3 I+ P% ?雞胸肉、搾菜、青紅椒、生薑、蒜、乾紅椒
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* v1 G0 B) g( D調味料：
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醬油、雞精粉、糖、料酒、蛋清tvb now,tvbnow,bttvb8 o4 Q1 N' a' D" a
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做法：5 y; W" U) Z: V1 ]7 ~, o
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1、雞胸肉、搾菜、青紅椒全部切成黃豆粒，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節。
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) J- K# \) a* _' ?# `1 N  S1 E2 C2、將雞胸肉用醬油、雞精粉、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置十分鐘。
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3、鍋內熱油，六成熱時，倒入雞米迅速炒散，待雞肉一發白立刻盛起備用。( E" {/ C) z& b2 c$ f4 H( M8 ?) d
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4、鍋內熱油，依次下入乾紅椒、搾菜，青紅椒，炒至發乾，倒入雞米，調入雞精粉，炒勻即可起鍋。