[中式食譜] 搾菜碎米雞

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雞胸肉、搾菜、青紅椒、生薑、蒜、乾紅椒
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醬油、雞精粉、糖、料酒、蛋清
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7 a9 h) g7 n  `% _2 B7 H做法：
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1、雞胸肉、搾菜、青紅椒全部切成黃豆粒，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節。5.39.217.77:8898- c" T8 E0 |1 u* s. e4 `8 x7 P: x  v
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2、將雞胸肉用醬油、雞精粉、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置十分鐘。公仔箱論壇9 V0 X' }% e' O9 p6 Q- C

7 z4 \& v  ^/ {5 t  ~0 e3、鍋內熱油，六成熱時，倒入雞米迅速炒散，待雞肉一發白立刻盛起備用。& x8 |' x  S* ?/ ~2 _
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4、鍋內熱油，依次下入乾紅椒、搾菜，青紅椒，炒至發乾，倒入雞米，調入雞精粉，炒勻即可起鍋。