主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；
7 i4 Q0 @3 U- Q& P+ {, J+ Utvb now,tvbnow,bttvb. `( p1 Q& W& F9 ^3 Y4 B% q! n
调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；* p( Q0 R8 j) g! Z9 h
1 w' K' q* c. j. Q公仔箱論壇 
( G `' t$ o& }" C, x# |, ^5.39.217.77:8898& ~9 J( N9 C8 O# q- a+ U' d; t
做法：
2 _3 G' q: X& I- l8 w5.39.217.77:8898 Z, {3 R% {8 e" u2 F# u. W% ~
1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；公仔箱論壇- ? @4 {5 g, O) N
+ p8 C7 w: U$ v3 x1 {: P公仔箱論壇 2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；
5 Y1 z& l& `1 @; D( M公仔箱論壇
6 T; x/ V) U, v; J! p 3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；5.39.217.77:8898( J* }; `8 s* W4 Y3 e
& D! F3 Y5 p" q. X) O E7 i6 h5.39.217.77:8898 4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；
! m- ~6 P$ _5 i' g. O$ O7 s8 p5.39.217.77:8898
% U% T z9 y6 Z r3 t 5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；5.39.217.77:8898* X; L2 d0 L# `
; }9 ]) P* K: ~* c9 _7 i. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。公仔箱論壇# |. G( K! ]# z8 q/ M% L/ u
5.39.217.77:8898, t0 q0 S* ?) n
 - G3 s" d( ?3 K5 |6 z# ?- D# y
/ v$ {* d: \2 H9 N! ^  公仔箱論壇' y5 Y) n$ t0 p% ?5 s2 i% S- o! B
8 ~% \% ]( Y! r, B1 q6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  + B2 ]9 W) h& R" j( R3 c- n
5.39.217.77:88985 a6 P: S* x4 c
 公仔箱論壇- k# V7 L/ S. q/ z" p+ v
7 V) Y1 S+ R8 P! g2 }  公仔箱論壇1 P9 l% Q8 l8 k) a. J. I: n
0 x# F) f8 T5 S. P9 g- v$ W. S公仔箱論壇 
8 B7 s( p! w5 V3 |' L# ~( G1 X/ W
9 n: z, E2 ?% o2 c7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o# N4 p- w5 C& j
5.39.217.77:8898 D! b2 _) Y, d% Z ?; K G- ^7 J
2 _& G- z) M9 D& b/ ] G; w) X公仔箱論壇9 \7 S3 K7 a1 C) N0 {/ l
 4 \0 e4 B- r# C9 u. {
tvb now,tvbnow,bttvb- ?2 S! t: J3 }. u
小提示：
; I' h1 k2 p& ^/ M: g+ xtvb now,tvbnow,bttvb
/ x3 p" J) ^" g6 ^. w1 _tvb now,tvbnow,bttvb 1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；
$ t$ ^9 w0 N' y7 H1 ?- ^2 }* w公仔箱論壇% k6 v" P! n& g% F' t& R* e/ l
2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.
+ o( n7 o% @& S4 f5.39.217.77:8898
9 b1 u- w+ d1 T8 C8 F5.39.217.77:8898  |
發表於 2009-8-22 01:20 AM
| 
好適合夏天食的菜肴，多謝分享！