主料：鸭胗5.39.217.77:8898) [+ [. s$ w6 h9 B/ T
) k. |( W% b/ v( X0 k L 辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒
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调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒
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1 P% S }3 `! M5 P公仔箱論壇 烹制方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l# W7 X+ s# F( I; L+ p z
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1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
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2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d; `. l. Z7 B( y3 ]
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用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
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3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。
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脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。 5.39.217.77:8898- p9 M: Q& @. Z1 ?! B# q! N
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切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。
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, `" T; O2 y3 c- w 再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。
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; b* E0 j6 M* ~6 x3 m- d$ X4 [ 牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。公仔箱論壇 m; r) Z9 ?! ]+ D3 i
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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