主料：鸭胗
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* Q2 R, Y( k* D 辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒' q) E' {$ x: P" K! g6 f' b
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调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒5.39.217.77:88989 @" b! V* e5 N& X J
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- `7 A5 `1 D: stvb now,tvbnow,bttvb 烹制方法tvb now,tvbnow,bttvb5 f: Z0 r v$ N9 O7 }
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1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
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3 w7 G$ h: Y6 e! R9 V9 m8 U) etvb now,tvbnow,bttvb 2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h" s* p r/ x( V, k; q
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1 R3 q+ q- ?! R) G) G公仔箱論壇 用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；5.39.217.77:8898- e- s1 s4 |) w5 C/ l# T
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3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。& S7 ?" d0 \+ S; E
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! C' M+ \/ g) H0 ^2 P5.39.217.77:8898 特点tvb now,tvbnow,bttvb* D, ]& S2 a9 l3 w3 g
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脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。
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切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y4 x+ A! ^) P; x \1 ]
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# M2 ^9 j2 O- m. R; W5.39.217.77:8898 再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。tvb now,tvbnow,bttvb* F) e$ P( a* s1 H4 h" z
$ h! Q2 ]% _! { 牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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