[美食介紹] 熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜

本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯

印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?2 ?" i; C: n5 N* a4 S
熬夜上火，熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下，清甜滋潤的印度椰子湯水，一年四季都可以飲用.5.39.217.77:88983 W& b) G) a& u# U# d5 q. `3 g

南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯公仔箱論壇0 b. m/ B: t) A" ^# ~7 C- X1 W( \
5.39.217.77:88988 V; c0 p; W. `- ?! V
材料:
9 V4 p- h1 ?- C8 ?5.39.217.77:8898南瓜半個5.39.217.77:88983 Q1 L& c) w0 f: W. P
印度椰子半個
5 j" c, N( V$ M& X1 o5.39.217.77:8898紅蘿蔔 1條4 K& E2 w: [2 H' u8 z
粟米 1條
栗子 15粒
小元貝 10粒tvb now,tvbnow,bttvb+ p9 H# }0 y0 E5 c7 p) f; ]% J9 N
瘦肉
' I# u( f. W( k+ {% m5.39.217.77:88985.39.217.77:8898& O  n$ x; k1 L; Z1 c' f# U
製法:" ~: C% s7 A% K- ^& |
1 瘦肉加薑片先飛水備用: T7 A9 }) J) \0 C% m
2 南瓜蒸熟後起肉備用3 P) u! i' x& T6 K
3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件；粟米切大件
; c1 ~% o; q5 f( Y4 所有其他材料洗淨，浸約15分鐘，加入12碗水，煲滾後將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時
公仔箱論壇4 X3 {" {& p6 }  X8 }  w# X  b5 Y3 u
印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺，再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。
【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb' p  V% A* ~: `1 P: }. z) ]6 |" i

7 V% w" s$ k3 l0 ^* E公仔箱論壇材料:
2 {+ {- L/ k9 e8 k: \$ p, d印度椰子 1個
蘋果 2個
紅蘿蔔 1大條
2 T8 f$ C; j0 U: ~5.39.217.77:8898無花果 2粒tvb now,tvbnow,bttvb; g7 }9 Z; ]7 N: }  f4 X) y3 \% T
南北杏+ r; Q9 N( A% e- O
淮山5.39.217.77:88986 i7 y3 S/ t5 x! o6 {) X
雪耳半個
" V- `& H  A8 v# S瘦肉; _8 ~4 C" @7 W9 a. {7 X

/ [9 e% g! v& e+ |, s製法:
1 椰子切細份洗淨。蘋果去皮去核切細份，蘿蔔去皮切細，雪耳浸軟。 ' n7 W, T( P! j! i, g0 c3 n7 i
2 8大碗水，明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。公仔箱論壇6 w7 F! ^% ~# L, I6 }! S5 C3 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y) q* A- y$ Y
清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感，印度椰子、蘋果、淮山。
《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯
& ?$ ?( W) \+ c6 M1 [5.39.217.77:8898& F$ _: P* z  Z
材料:
木瓜半個
% ?3 s* m! ~7 l6 C0 d7 d公仔箱論壇印度椰子 1個
9 J" v$ d* g1 R; F* l5.39.217.77:8898雪耳半個
粟米 1個3 B. G7 M4 J  p/ i7 h* p- U
紅蘿蔔 1個tvb now,tvbnow,bttvb# [" p. ]; @  w3 v1 x, p
豬展 $30
蜜棗 2粒tvb now,tvbnow,bttvb! t/ K- V' U6 J: F+ K

  u' P5 Q; f  M# D$ V$ ^製法:7 h; T* o# o% ^1 l/ L+ l! P
豬展先飛水。木瓜，紅蘿蔔，印度椰子切件。所有材料放滾水，煲3個鐘就得架喇
& c! Q, h# X, l3 L) N% Y
木瓜具健脾消食、潤肺美顏，含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化，對胃病的人有幫助，雪耳、椰子有潤陰養肺之效.
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【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯
6 Y9 f; $ {: d' w- g. @4 G公仔箱論壇* r1 T6 o' Z7 D& Q" O
材料:5.39.217.77:88987 S  ?% `& G# `$ f' U
魚翅瓜 1個 (兩斤)+ K( c- ^0 O2 w+ x/ q6 {! E: \" u
紅蘿蔔 1個5.39.217.77:88986 A) n0 U) D# w1 k* n' _" [+ {1 G) P
粟米粟米 1支
印度椰子 1個
蜜棗 2粒5.39.217.77:88981 n' i/ g/ z% e: f. b) D) C% h
廋肉
8 ?' I- Q2 $ ~5.39.217.77:8898瑤柱適量
% }$ ?+ K8 p, W1 i8 N; g, q7 p水 3.5L
/ c. G5 R% ~# {" n# s
製法:
1 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎。
2 蜜棗浸洗淨。
, `& O; O" s0 i3 紅蘿蔔去皮洗淨切件。
4 粟米洗淨切開4-5段。; }# F8 l6 O( Z* k% v
5 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。公仔箱論壇& P0 M: f5 z) Y! V. n4 ~7 v
6 肉汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N9 p! x5 M) @; R
7 煲內注入水，加入所有材料，大火煲滾15分鐘，轉小火煲2個鐘，加少許鹽調味即可。- g, V; _' C/ a- _6 r. u! g

<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨
5 n' N  f% R! ]& o! e1 Ctvb now,tvbnow,bttvb; t1 ~3 Y% }- J* m* E! I. Z
材料:
印度椰子 1個
3 z4 h4 h! M0 ptvb now,tvbnow,bttvb豬尾骨公仔箱論壇; w/ F' t; }) f! Q* \
乾海底椰 8-10片tvb now,tvbnow,bttvb8 b4 ]/ P6 ~7 X% p
紅棗 3粒
0 g( u0 m/ a5 y% Q# w* k粟米 1個
) V; q& x* n1 R公仔箱論壇海竹 8-10片
) ~& v4 @  ?0 C- S) r6 H- C# ctvb now,tvbnow,bttvb* _9 D, [9 s0 t, ^7 o0 @
製法:
1 椰子洗淨切片，豬尾骨飛水，紅棗浸水去核，海底椰及海竹片浸水。公仔箱論壇: u7 Y' `  X) f8 ]1 u7 W
2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。
0 w( a. m- j: |' a5.39.217.77:88985.39.217.77:8898  d; a; z# X1 }( S( ~
椰子氣味清香，加入海底椰有潤肺化痰止咳，理氣潤肺，消燥清熱之功效。而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。
" C# K$ O/ L! F* y' X5.39.217.77:8898此湯水有清甜滋潤，潤肺清熱順氣特別有效。
公仔箱論壇3 X7 f, l! C) Y6 Q' g
【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯: f3 t( H# o7 @+ ^& q; z0 X
tvb now,tvbnow,bttvb) N8 b0 k8 G% L8 j7 C3 s
材料:
; `' M/ w6 o+ Q: j4 s" O印度椰子 1個
$ Q# D: b6 Q7 j7 [! X. m4 ^0 D6 Y雪耳半個
2 j' t; N# J9 [; stvb now,tvbnow,bttvb栗子 10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L" p- K3 U  J5 l$ t, V* K
蘿蔔 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \" _% Y+ U" F  n# H
瘦肉公仔箱論壇( U; m; F3 a# F" V, T
南北杏
蜜棗5.39.217.77:8898; c" d9 X2 J- |$ t7 d
百合 1個1 a5 n' v1 j- \: K9 P
淮山tvb now,tvbnow,bttvb0 K9 H5 `9 M2 k' x( V2 t

9 _$ L7 R' j; W1 n+ U  O; `' k製法:
印度椰子切條，栗子去殼，百合洗淨，蘿蔔去皮，瘦肉飛水。全部加入一大煲水，噤制等飲。
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天氣時冷時熱，煲好潤既湯又唔係，煲清熱野又驚太勁，最適合煲椰子，湯很甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e% M" t3 w: y2 K0 y
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椰香紅蘿蔔黑豆素湯  v0 e  v) i* B* A, z
6 Z( F7 s3 S- v" [7 _
材料:
印度椰子 1個, L9 P, F  D" T2 g# `4 \, a4 S2 b' ^
紅蘿蔔 1個
5 V. V$ m. g4 P6 otvb now,tvbnow,bttvb桂圓 10粒5.39.217.77:8898: H$ ~- x, U' f2 m
乾無花果 2個
黑豆半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M2 O& _1 k0 L6 q! y' ?: u
薑 2片5.39.217.77:88987 }  V5 Y, Q; S" l' I# W/ P
紅蘋果 1個
黃耳 1隻: Y$ f8 t) @2 V" n0 ^* Y

製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l0 x+ R; Y# j- y9 Y( h
1 黃耳沖洗好，用暖水浸三小時後沖水，切成小塊並剪去蒂7 {+ q, N$ i9 u% _5 @, Q. y
2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘，以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨，切成片，挖去核和芯後待用
; A+ Y$ v- b/ [9 x9 u5.39.217.77:88983 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回，家後用水沖乾淨並放乾水待用公仔箱論壇0 e3 H0 G2 ]. y( k9 N
4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出，放涼後浸二十分鐘，倒去水後備用. m2 V% \7 p+ W
5 無花果和桂圓，放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用
6 紅蘿蔔洗乾淨，刨去表皮後切成件 9 J) m4 b: F, f0 A4 ]
7 薑兩片，放入八碗清水內，連同所有材料(黃耳除外)，以大火煲滾後轉中火，煲一小時後轉小火，放入黃耳再煲三十分鐘後即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z4 X$ o! f5 x$ z* x) F
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素湯材料比較簡單，部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等，可以閒時買來放在雪櫃，到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以 tvb now,tvbnow,bttvb1 |& j( h3 B/ f
簡單方便，適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘，也可以潤膚和潤肺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e+ g0 {  C; x: z* D/ ~

5 {( Y- {) N9 c3 S8 ?  O5 n【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯

材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H) c" C' t& f/ q
印度椰子 1個
0 X- ^/ I; @, J- S栗子 10粒
百合 1個半tvb now,tvbnow,bttvb. J5 _' u6 y4 c
蟲草花少許
淮山幾片
$ `! g4 H; ^% l南北杏少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _. [) e! O& H, {0 \% L' P
紅蘿蔔 2條
) ?) Z" G- Z) R8 _雪耳半個
& u8 F( N9 A% ~+ ]( W蜜棗 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o9 A: m$ l2 X' f7 K+ B
) M7 I& |# u. K" l/ D6 X6 {, P
製法:公仔箱論壇5 Z3 K% o5 J% k5 D
栗子凍水落煲滾去皮，椰子切條，紅蘿蔔切細份，雪耳浸軟大火煲半個鐘，轉細火煲一個鐘，電子煲一噤等飲。
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4 i1 k" l% R/ i) J& [; Y, }* b【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞
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, @* m  t8 b3 O" M  g材料：
椰子 1個（附1袋椰子水）
乾雞 1隻; K' M5 R. G) k4 p
雪耳 4-5個（細）
急凍螺頭 3-4個% B! {6 u. K' k# I
薑 1件（煲湯用）及3片（螺頭汆水用）5.39.217.77:8898. u4 P' p% O( o) [( o9 W
蜜棗 3粒
) [* |' h$ b0 Ptvb now,tvbnow,bttvb紅棗 6-8粒5 U4 b3 Y" c/ z4 M
葱 1小棵* k3 n0 A9 ~) M
燒酒半湯匙
豬腱
水 8碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^7 J; O2 ^9 V. j2 b6 p' C0 a

* g! p! ?' E1 ?! A" H' |1 [# B製法：
/ v* M( r8 q/ J* ^公仔箱論壇1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗，然後浸約1小時。# O: U$ c; k, ^2 m& q
2 清除乾雞內臟，去雞皮及汆水（有助減少湯水的油膩感）。
, r9 k, o7 [( x* W% h: p7 s$ F3 螺頭解凍，用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水，水滾後放薑（去皮）、葱（洗淨切根，可打成小結）、
  燒酒、螺頭，中小火汆水約5分鐘，然後以凍水過冷河，螺頭一開二備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ P5 M+ @1 i) }% b
4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。. m* v/ I1 H* }# G: M
5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ k0 x3 B# v! g& n5 e
6 水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時，加入椰子水，調中細火煮滾湯水後，調細火煮約30分鐘即成。5.39.217.77:88985 u3 J/ e5 H8 u  J) H" b, F
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貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V0 k% U- _0 ~0 N0 ?+ \' `
‧視乎人數，多人可用1個大椰子，少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子，店方通常會去皮、起肉、切件，
/ F( z# v" x2 o  並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。tvb now,tvbnow,bttvb3 V$ ]5 x: y! Z, R# z& e
‧煲湯用乾雞可在雞檔購買，個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾，然後一開二。
‧可選用數個細雪耳，或大雪耳一開二後以半個入湯，而豬腱可提升雞湯的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A4 ]3 z  Z4 R2 F
‧此湯水可連湯渣齊吃，包括雞、雪耳、螺頭和豬腱，而椰子雖然煲湯後會失去味道，但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。" s5 h" b/ b3 Y8 H+ C* ?* h

註冊中醫師貼士：; W' [7 V3 v/ p8 k" s
‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。9 ~% _+ v' w( V7 f; C& I
‧此湯有滋潤補虛作用，適合秋冬飲用，一星期飲用1-2次已足夠。4 ^1 D$ w7 h. M( f
‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量，痛風者不宜飲用。胃病人士，不宜吃太多椰子肉，以免較難消化。

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發表於 2019-10-25 08:51 PM | 只看該作者

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