材料及份量:
& L5 d% y* \8 | @5.39.217.77:8898（一）黃鱔十兩
' l% E2 P c% \$ e8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）公仔箱論壇6 R' L9 f: d& [% K" n0 \ z
（三）薑切絲二湯羹5.39.217.77:8898& o2 V6 i" |* S: c+ H7 g. I7 r* t
（四）薑米一湯羹
4 _6 _5 o( h `( S" T: b" E（五）蒜肉三粒剁幼粒
- h% m7 R; W8 B0 A（六）油鑊
2 P N, K& Q5 f+ E$ L4 U j ntvb now,tvbnow,bttvb（七）芫茜 調味料:$ C/ |& J. E% g5 M0 p
（一）老抽一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb1 m0 u) v9 C# U/ S0 O) h, s3 n# G
（二）生抽一湯羹5.39.217.77:8898( V+ s- F& a" b9 b: J4 c
（三）紹酒一湯羹6 S) V m9 R. {& U3 E
（四）糖一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* ]+ Y6 E, n& g1 y+ L9 T; X5 c
（五）古月粉1/4 茶匙
; U% m- @* u3 ctvb now,tvbnow,bttvb（六）生粉一茶匙加水一湯羹
% j+ c$ ^" u* A; w& \5.39.217.77:8898（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
L$ q V- x7 z8 p公仔箱論壇. R" ]" I* E$ L$ g8 g, Q) ]- X
製法:
% c' c) k N, b6 E" e$ S ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q' h# m) I+ Y$ \5 V# ^: c- I
（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。6 R' ` D- h3 W, N( N
8 y! ^" {9 M- g6 \' h, r公仔箱論壇（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb: k9 n4 s- u ~" Y, P2 V4 n
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（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。
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% N8 `; U" N# @7 H/ w2 B" u. U公仔箱論壇（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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