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材料
1 \. b- A" i% m. N( f* j, ctvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：
, g( r* A0 p3 N8 S( t6 m水.....65g( d& @ @* |9 Y' f
奶油.....50g
8 B0 Y( u% Y6 w細砂糖.....3g5.39.217.77:8898 Y) m6 y" c7 R; s8 D p. z
中筋麵粉.....150g
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油酥材料：
' H ]* n" u5 `4 [) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....50g
' }6 u5 |9 E Z5.39.217.77:8898低筋麵粉.....130g, y; r. @: k" |6 e! @ N
1 n1 c4 ^" W! x3 H公仔箱論壇) k3 R3 t3 w5 p# n5 j( \+ z
內餡材料：
+ \- f" _$ z! O5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃.....8個
. Z4 N/ }- A$ i& W& m烏豆沙.....450g
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( I7 ?3 d* N. \- E& X C5.39.217.77:8898公仔箱論壇- T+ B4 k$ V3 M" ~# }
其他材料：$ j* D# j" F3 _% H& o3 C+ U, ?
蛋黃.....2個, k8 N; E ~0 T, a
蛋白.....1/3個
" `1 S" ?9 L, {$ i; f* @3 M公仔箱論壇黑芝麻.....少許5.39.217.77:8898% i) E2 u+ G, Z) a* t6 _: Y. l
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, w- E3 w- E5 x. ?公仔箱論壇作法
. C" P5 h# M) i- x: y! } otvb now,tvbnow,bttvb1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。
1 w; w& f8 `# |9 V3 D0 \3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]) Y2 H0 N: o( B$ z) j0 e
2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。tvb now,tvbnow,bttvb, q1 S4 g0 w% ~- w& O2 G* e, o
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3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
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4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。, S3 X/ h0 j) n9 o
3 e: i1 w) w4 H5 L) h2 v; y; A5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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