芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X3 O$ w4 P. n" V1 ~
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材料 INGREDIENT
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( I1 b! h# ~2 n1 r" |公仔箱論壇乾香菇---------------------- 50公克
# `& d6 S( X' S. Z（選直徑約6公分，約12朵） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f$ \/ e/ A" u$ c3 R7 X+ T
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
! J9 ^- o0 W/ W$ g# B! Xtvb now,tvbnow,bttvb生菜------------------------ 4片（墊盤底）
5 Z' L. h7 U0 ?; y2 {- d1 a; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片------------------------ 5片
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調味料 SAUCE
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! ?- m. B9 `0 J0 t( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏------------------------ 1湯匙
! h# ?* y: A" `8 f! E8 {/ r1 \醬油------------------------ 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb: h; W. p' n! t7 U; }
糖---------------------------- 3湯匙
, u3 X8 M9 r2 h& H9 P* Wtvb now,tvbnow,bttvb黑醋------------------------ 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 k3 B- F4 G1 c
五香粉---------------------- 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^ z* X# o) u# Z
高湯------------------------ 1/2碗
8 O* d$ i3 K$ W' v, j公仔箱論壇. q- o' U p: ^+ p- n( C) D; E) c* [
7 C( d( s; U& h% T1 w, n- v太白粉水---------------------- 1/3湯匙 ! Q4 T3 e, B) ` |; L* ?
香油-------------------------- 1/2湯匙 4 Q2 i3 M, {9 T% \" e
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作法 METHODS- k7 N8 S6 `8 Q
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。 5.39.217.77:8898! x9 t) x% I$ a8 Y# C7 s. C0 K
2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `+ Q/ n; \8 |* w/ o% {5 `
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
; {9 v' n* h6 g% i/ t7 F. E! X( g4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸tvb now,tvbnow,bttvb- x" {# ^9 ~6 S9 ^; c; e
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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