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' r' n: f4 [* `+ R T0 O材料
+ d3 N$ S9 B8 K5 R$ X% i+ T豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許公仔箱論壇$ H( L& J4 f: H/ |
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調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙
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& [6 I; G$ _* l. V) ~做法公仔箱論壇/ M+ Y+ w; D% a( e& O: b7 t1 [
1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K' K2 e' L0 g
: u$ X1 f# x1 Q5 N5.39.217.77:88982.香菇浸軟後切成丁粒。
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3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 k7 F( D" x/ v5 ?- [& l. ?: d
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4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。3 O9 P w+ }- [/ p. j( q0 U! C
/ u5 ]/ a7 G8 {5 p! `公仔箱論壇5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。5.39.217.77:8898/ u7 L) v" N; g0 Z
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6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。5.39.217.77:8898. @, @$ w. P4 J7 F! e
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一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。* C5 T* [0 M7 }/ S# U% ^
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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