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7 Z& O j0 R9 a- \原料：
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小芋头450g、鸭腿两个约400g。6 V- s l8 X" Y! t. X
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调料：0 }! N$ C. W" c# C$ w
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八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。
W m: M( u3 e1 M0 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K5 S+ v$ o. M5 W+ g; a/ Z
做法：
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1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；
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$ g5 X; v N( M* `) b6 |# {/ i2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；
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0 W6 u# d9 g% {! D! I5.39.217.77:88983、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；5.39.217.77:8898$ e# j8 E( p& n% J8 p1 {
. w4 E) c! C" y& R' p4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；
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5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；
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6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！/ O7 ^- c- `2 @8 M' C
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% s$ E/ Q$ Z! |* G& H小贴示：
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1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；公仔箱論壇3 `7 s; k* @6 t4 {2 X
0 s6 ?$ O' g, o+ U- Y1 S公仔箱論壇2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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