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- n% r+ W6 d9 i/ Q' ktvb now,tvbnow,bttvb仔鸡半个、霉豆子。
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做法：
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1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。
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9 M6 H9 h$ c+ x: O公仔箱論壇2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。公仔箱論壇5 G8 h% T9 _5 [) i9 J
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1 Y( y# e" m( o; J6 w: V+ z' D6 e5.39.217.77:88983、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。3 Y! n9 r k9 {& V+ T0 ~( k0 C: r( {
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# b3 D* c) [4 ^1 ]4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。公仔箱論壇0 u* y0 e( s& r" ~; h, R9 x2 B! Y
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發表於 2009-10-7 03:49 AM
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