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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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* x: b* F* |1 Y: h: V4 d" ]* ~% g2 ktvb now,tvbnow,bttvb餃子皮材料﹕
6 o, F$ D- H6 M: K! v \. J4 m全麥麵粉1 1/2杯
8 f" T3 [# T3 E& `& }! x公仔箱論壇水3/4杯
2 V$ N. J1 y* B7 j8 ^5 }1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許4 O6 m5 x2 G$ ]0 ]! g
4 Y/ F& K0 X) I& a, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 W6 z8 m" H* R' ctvb now,tvbnow,bttvb調味料﹕
1 i5 E9 r# C8 s* P; F# c; j鹽1茶匙
5 N, B# k9 A7 m& I5 I3 \天然醬油1茶匙
1 A* ^# A6 K8 A) h7 W* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 b) F1 O) |" m! @% C* F3 X4 _/ t, e4 Z; @% K& @8 H: u% d" W
餃子餡材料﹕
) ?7 N$ M- N6 \公仔箱論壇原味豆腐1塊公仔箱論壇0 a z! ]( f& g, o4 F
鮮冬菇半杯
% ~3 L$ i4 p9 p! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍1/4杯
( n' M- W! Y9 n; h, z: f5 o4 K' E. {小棠菜1杯
1 t# S* i; J" {, |* u8 o: J公仔箱論壇雲耳2湯匙0 F5 a5 F3 ^8 M) S+ o+ I d
葱2湯匙
7 a _5 M$ t9 E! h$ a5 L3 L: {& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽2湯匙1 s$ ?# l0 |1 { N1 ?' Z- E! m: r
薑米1茶匙
3 X) q' L' K% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& q* _2 J3 j' d6 ?: j
公仔箱論壇" t. k5 G6 h4 x/ f& d
製法﹕
! |$ {5 D. M/ ?3 R5.39.217.77:8898(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# r3 f! c7 H; {- q0 S- T, t: p
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。公仔箱論壇. o+ D$ h& O2 M% K1 F9 p
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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4 r9 B# Z4 r0 W% |) }" x+ N: K, Z+ f' w(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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