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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！/ a5 S1 n8 \ u+ U# S' S
( t" `+ B- \1 \7 V( w$ _. I, \tvb now,tvbnow,bttvb餃子皮材料﹕5.39.217.77:8898- b" b: _7 f: T8 K! l7 R/ G' s5 e
全麥麵粉1 1/2杯
3 m$ a. q* ]/ N) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水3/4杯
y7 s. |) R( a- c6 h公仔箱論壇鹽少許' s" R% N( A/ \5 o# |1 ^# J
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% X9 j$ c# S q" A調味料﹕tvb now,tvbnow,bttvb# {9 X3 |; }$ X( p' F1 ^2 z
鹽1茶匙
, a0 |( m" k; Q" n6 B公仔箱論壇天然醬油1茶匙
3 z, K" S5 L! V8 K$ |3 s. e% j" W5.39.217.77:88986 s8 P& p4 ]% d) B
' _! {9 s' j: g: B( b1 q( d/ W餃子餡材料﹕
8 r2 \7 l9 e# ~" g4 ~# C: R原味豆腐1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E* s- \. u+ U) a
鮮冬菇半杯- c9 h8 H- g- n8 a- Z
甘筍1/4杯, b) x, @ M1 R3 y6 I
小棠菜1杯tvb now,tvbnow,bttvb$ |: f! e) H3 t( f
雲耳2湯匙公仔箱論壇3 y& {5 m i {0 f
葱2湯匙公仔箱論壇7 h4 `" f! c# ~0 b
芫荽2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ _: ], x$ g4 m- O7 s( e
薑米1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R3 y5 U' l! q( ~
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製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb" l9 K9 F' U/ Q) L8 ^' l0 M
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y6 i5 V. X* h9 H; h) ?4 h0 N3 h
$ P! C5 z1 ]$ e(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。5.39.217.77:8898, V5 O1 J8 D4 R K! x, ]1 e5 ^
/ e6 D" n2 Y! z) |# q' Q公仔箱論壇(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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