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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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餃子皮材料﹕公仔箱論壇& D4 g+ a) w* d) ~$ u
全麥麵粉1 1/2杯
- ~4 F2 ?* f5 y+ b9 v5.39.217.77:8898水3/4杯公仔箱論壇4 D1 R! ?3 D; q/ u1 l
鹽少許公仔箱論壇; E+ _- Z% P4 b
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調味料﹕
i3 m _* j) r/ l" o公仔箱論壇鹽1茶匙
$ k G9 o' r9 }5.39.217.77:8898天然醬油1茶匙公仔箱論壇% |% A- N) {4 G( x0 ]$ E2 ^
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餃子餡材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb4 [0 n5 L" o) I8 k7 r; Y
原味豆腐1塊
1 B* h b1 j& f2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮冬菇半杯
3 N; g/ I. g! Q9 Q( L- Z$ n甘筍1/4杯
' h) a; l1 H* L( J6 Ztvb now,tvbnow,bttvb小棠菜1杯
* _& R! @1 J: l0 y, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲耳2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t5 i+ d- j4 p8 h4 D2 L3 v
葱2湯匙3 N- m! O2 s/ [0 d" y D
芫荽2湯匙5.39.217.77:88981 D, w5 B. X4 M, e6 N) M$ z& k
薑米1茶匙
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製法﹕
* p& o' w4 o# Y7 h(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D3 W# K% S" d! N
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。, z3 E0 b& J; Y# \; \
6 I- J7 m$ ]7 C0 ~% G8 \+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。公仔箱論壇$ F6 G; C6 W( g$ ?2 }; @ n2 @* l f
7 F# Z5 P6 G2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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