[中式食譜] 川椒雞片

甄華

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0 p4 ]& I" t6 F/ @" t: j3 G/ Q【材　 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B0 z/ t, d  u2 K+ v$ `$ I2 m7 k3 |
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雞胸肉 150公克 公仔箱論壇5 O' z/ X3 H# Q: X; `
甜椒 20公克
$ y9 w9 `% y* D0 J7 }% A8 c- k1 x蔥 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _! D) `& [" A' w8 a1 G
薑 2片
0 |& j4 W) `/ P. h公仔箱論壇【調 味 料】 - k! Z0 {0 E2 n! G# m
5.39.217.77:88989 ], D) f4 G/ C
辣椒醬 1大匙
, a- O! u0 S2 X8 h+ Z* l5.39.217.77:8898細砂糖 1小匙
( m1 k4 b' l8 o8 }5.39.217.77:8898料理米酒 1大匙
" g5 e" ~8 G# [2 l+ z0 f) \3 I1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 1小匙
" T/ v3 {0 T; O, n2 e; X/ J# c% G公仔箱論壇高湯 1大匙 9 S! Z3 @8 O2 P( ^8 [
【醃　 料】 4 g) L- X2 N/ Z8 b  Z
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蛋 1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb. X4 t/ G6 h. b/ ]
鹽 1/2小匙
; s# t+ Y% ~% l6 I公仔箱論壇香蒜粉 1/2小匙
+ O2 k' a5 L: ]1 w# a' A5 P0 Y太白粉 1大匙 5.39.217.77:88986 y( q. f# p2 p
料理米酒 1大匙 7 }' d+ P8 @; l  O
香油 1小匙
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【做　 法】 % s- r) D/ m* w; h% n

/ `8 q5 b4 Q5 \; B8 ?  G公仔箱論壇1.雞胸肉洗淨去骨去皮後切片狀；蔥切段；薑切片；甜椒切菱形片，備用。
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! L: H! q0 `3 V1 k6 h' u: E5.39.217.77:88982.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。5.39.217.77:8898: Q# E. i4 C0 k3 e* e0 \/ B

) X! k7 }5 j; `  H# r5.39.217.77:88983.熱一鍋，放入500㏄的油燒熱至約60℃，再將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb; D, H. S# T3 e* |- b
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4.於作法3的鍋中留下些許的油後，加入作法1的蔥段、薑片及甜椒片炒香。
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, g. t* [( R- P: j' u$ ~; a9 a* r; M$ B公仔箱論壇5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞胸肉及所有調味料拌炒均勻即可。