[中式食譜] 川椒雞片

甄華

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; ~3 O- V# R: Z/ o# D公仔箱論壇【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb' S* Z% D/ A3 D5 ]5 |+ U7 X

, y; z" v4 Y4 C% D/ b' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 150公克 5.39.217.77:8898: r2 h& q, D3 ]5 O" W: q
甜椒 20公克 公仔箱論壇/ b' M& d4 ]2 ?' y5 A0 K8 H' x' s
蔥 1支 / ?  U, V- M, a% a# S
薑 2片 5.39.217.77:8898, @7 b9 s/ `! J3 E( h
【調 味 料】
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0 a+ S0 W0 |* G5.39.217.77:8898辣椒醬 1大匙
. D( U+ f' K; K* R/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 k5 Y" k& G  z% x3 u
料理米酒 1大匙
& w( x8 o: K& u; e$ O. ~公仔箱論壇太白粉 1小匙 8 g/ g* y$ D& ~
高湯 1大匙
) S7 R7 j. G) w* D7 e* X( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】 2 \% F/ k  g0 M% Y

7 \$ K5 ^$ l* p* e: @! n蛋 1/2顆
) M4 ~( `) f4 c鹽 1/2小匙 1 H: r2 `, l5 y
香蒜粉 1/2小匙 ( K# ?$ @) p5 q, h; y2 H
太白粉 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# G) t1 T; I, g  @( D3 G9 s$ s
料理米酒 1大匙
5 U: J7 E) ]9 m1 t5 O" U3 s公仔箱論壇香油 1小匙
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【做　 法】
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1.雞胸肉洗淨去骨去皮後切片狀；蔥切段；薑切片；甜椒切菱形片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g/ [, }# M/ Z- z( \1 R$ Y  ]

& g1 I2 }9 r. a, r' Y2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。公仔箱論壇3 Z, E; t5 l' }0 {, }/ b/ b

  Z  ?# a0 d% t. qtvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，放入500㏄的油燒熱至約60℃，再將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。
0 V! ?9 a0 Y3 r( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K- ?: j9 P: v7 r. H
4.於作法3的鍋中留下些許的油後，加入作法1的蔥段、薑片及甜椒片炒香。
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5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞胸肉及所有調味料拌炒均勻即可。