 5.39.217.77:88982 s6 f4 @3 ~: G/ D
* @) f, m' g6 F2 s材料
8 x) J! o" k" E% L公仔箱論壇蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量公仔箱論壇$ V2 ]0 x3 O/ T1 h# g n$ |
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公仔箱論壇8 S$ H0 d# P' k; S
做法
+ j0 @7 @3 D6 ~5 E; G3 J* S公仔箱論壇1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。公仔箱論壇- f: o! K' B( y6 `
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2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。
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2 Z! H( Y) o; L( K5 J' _5.39.217.77:88983.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。
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! e J- j- u* ?& P f& I4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。公仔箱論壇, \& i+ ?% d7 b, B" s
+ c3 n) ^/ E6 K7 o- m% i( q5 G公仔箱論壇5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。4 O) O/ h0 e* N2 Z1 }9 h
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5 ]# p8 ? ~3 \4 n' d這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。
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發表於 2009-10-6 06:49 AM
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