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材料3 X# T% h) @( Z4 `# z
蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量
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& [2 \+ N# _, @) d# Q# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P; W7 z0 K, a: B4 t
做法
; @ M( J+ q, O+ ~% S! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。
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) C, b) v, C2 f6 A0 J公仔箱論壇2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。" V+ _* c+ L) b7 g
* j; N- g" Z( n5 c- J- c M5.39.217.77:88983.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。: z+ P! `# w7 A) b \! k! R
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4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。
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5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。
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貼士
9 R& B# n: S4 y) y' O這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。 E4 D: U$ F# |) H2 R
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發表於 2009-10-6 06:49 AM
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