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公仔箱論壇# F6 I" Z# H2 J! B$ q+ O8 n
材料公仔箱論壇6 Y7 S- m' f- {; x6 h
蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量
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做法公仔箱論壇: ?: _$ f7 f' G
1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb8 T) `( P0 ]* X- }( i3 `0 p- \
. J: @. F8 b& y6 x公仔箱論壇2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。
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3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。$ U7 S' _: B5 ^3 e* ?
; L+ n8 o0 Y/ C公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S0 q" R" ]1 c/ }
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5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。8 W) R9 G: d. n. b( `
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這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。
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發表於 2009-10-6 06:49 AM
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