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3 A) Z3 v6 M4 ^4 @公仔箱論壇【材 料】 % g* l4 Q% k( P9 c
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雞翅 200公克
o0 n" z3 F) P G) ^. Vtvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1支 + R* P6 ~/ [ u; K- Y
蔥 2支 4 t( h- D% B' t f
薑 2片 0 p. _; p3 `- }1 X& B& w4 y% }% C
【調 味 料】
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% ^6 @: s% x1 a& L& s鹽 1/2小匙 ' N4 {+ P9 \8 m7 F! d
細砂糖 1/2小匙 7 |5 [/ x5 i7 C% v+ g
白醋 1大匙
4 [4 }' S" m& \0 k& \( P/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1小匙
6 ^5 G9 A, {1 `/ D, ptvb now,tvbnow,bttvb辣油 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x, b; e$ L+ U
高湯 2大匙 ( ~4 B: O# Z$ Y1 p4 H
【醃 料】
4 h1 k {. F: L; u- \- o* o. `5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J, M9 L5 L1 Z ~0 O' E4 y" s
鹽 1/2小匙
: A; S6 K' q( N" U1 L太白粉 1小匙 ) A9 F7 ]6 M D/ @5 j+ [; A
白胡椒粉 1/2小匙
% u! U6 B7 C2 `: @8 Btvb now,tvbnow,bttvb料理米酒 1大匙
, g4 I+ M2 y1 r4 O7 Q3 K. A2 r+ C3 ]5.39.217.77:8898香油 1小匙
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【做 法】
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1.雞翅洗淨並去骨再切條狀；薑、蔥、辣椒切絲，備用。- w- e$ B! K8 V# r, ~( M
/ e: K" Z) y* \& H7 u" s2.將所有的醃料一起拌勻後，加入作法1的雞翅肉條醃約5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }+ {1 C9 R2 v2 ?
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3.熱一鍋，於鍋中放入300㏄的油燒熱至約80℃，放入作法2的雞翅肉條過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。3 q+ [2 y# V' }/ m2 D7 x, n% y6 y
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4.於作法3的鍋中留下些許的油，再放入作法1的薑絲、辣椒絲一起爆香。
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5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞翅肉條及所有的調味料一起燜炒約1分鐘，最後於起鍋前放入作法1的蔥絲炒勻即可。 |
發表於 2009-10-5 03:47 AM
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