[中式食譜] 檸檬清蒸魚

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: Z: u( T& E; E5.39.217.77:8898材料
/ ]( `' _# K: @, M0 t( ]鮮魚（紅鮪） 1條、蒜頭 5粒（剁碎）、紅辣椒 2隻（切碎）、芫荽適量、魚露/糖各 1湯匙、青檸汁 4湯匙、冷開水 3湯匙、鹽/酒各少許
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1.將鮮魚洗淨，尤其洗乾淨魚肚和魚鰓位置，擦上鹽及淋上少許酒辟腥。
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2.用廚紙將魚擦乾，放入鑊中，以大火隔水蒸 9至 10分鐘。
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# [- l) _% N% ^7 n公仔箱論壇3.將蒜茸、紅辣椒碎、魚露、糖、青檸汁及冷開水拌勻成醬汁。
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  R2 N) }- ]$ G公仔箱論壇4.魚蒸熟後，倒走蒸魚水，淋上醬汁，撒下芫荽即完成。tvb now,tvbnow,bttvb  n8 Z9 t1 ^3 u* k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m( Q7 r, w5 N7 f% S
       
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& Q/ ]( R6 c1 Y. F) a: l' r+ s- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚蒸好通常都會有一灘蒸魚水，那些水就是腥味來源，若即時淋上醬汁，會將醬汁調稀，所以記得要將蒸魚水倒走。5.39.217.77:88987 e1 p  ]# D/ c' N8 \6 Z