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/ S5 a1 u* Q5 H/ ~6 X5 U9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法（三人份）
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材料：5.39.217.77:88981 x: F$ m& h' Q7 }3 O
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片). Q6 q" i' Q% D/ G- A
* S' h% |; V* t醬汁：5.39.217.77:8898# f, j. C$ o S# G# ]
9 _/ o6 K+ O# Z4 A2 S/ ]7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]! n$ \: V( h% y! C% m S
/ I$ @ R r# n/ A9 A( e' itvb now,tvbnow,bttvb調料：
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! A( h0 n6 v1 v. X: y1 _5 N7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(4湯匙)、生粉水(1/4杯) |) n' }$ ]3 x( W# T5 G/ G. j
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
+ ?$ h* Y2 d, {* @5 f% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。tvb now,tvbnow,bttvb% K' a J' O- P- g: [) Y
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l2 }) _6 Z, ^ @ t7 g
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。; h& ?$ w. i! Y6 A) s* M
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5 H/ t" V- [3 c4 p! V% m0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 公仔箱論壇% ^7 N: C- Y6 ?! Y( |4 T1 {( i
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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8 J3 D0 M6 n6 H* E! H7 [; g, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。- @4 Q$ t8 v3 `
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廚神貼士
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。公仔箱論壇+ u2 i* c; o3 |* F
- O) C$ g9 c' j) N1 Q( ]9 U2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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( l1 A6 @) o& p( dtvb now,tvbnow,bttvb4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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