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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克公仔箱論壇4 c9 O7 M, P% z6 I
5 Y K8 A+ m1 I( H; F1 E: m1 }) @6 [2 `公仔箱論壇面糊水:面粉30克，水少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x, Z8 T1 Z1 a9 m7 ?6 {+ M) W1 Q
- }1 c0 r1 w$ z, K4 o$ \tvb now,tvbnow,bttvb做法
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1，鸡腿3只洗净
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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6 i- m1 p _+ z' [ Y7 q! e3，水加入腌料混合好9 Z* [% r; ]2 R! l( K# t: A) u t
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4，将鸡腿放入腌2个小时以上5.39.217.77:8898& o9 y9 u& z6 P
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0 k G5 {' t% u" i5，腌好后的鸡腿5.39.217.77:8898" S+ s. h/ E/ o" ?6 ~$ i) U
9 P, k+ Y& d* Q! d7 ]- n6，少用一点面粉加点水调成糊
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7，将鸡腿先过面糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G9 R& l9 Z; N6 S
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。( J- t- q" G' P S1 u Z
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1，鸡腿一定要选择小一点的
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0 F3 e( j" W+ K. C2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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" y9 h& d& C/ \' r: _0 T$ M1 T3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。1 p I' O; a1 V% {* e \* X
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-9-24 04:16 AM
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