[中式食譜] 酸辣排骨

tvb now,tvbnow,bttvb5 \! f+ G; C7 M0 Q$ e. n

主料:5.39.217.77:8898/ X& Q6 G7 b; @6 j; Q) ~
公仔箱論壇' c+ i3 @6 h; o# l5 U
豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；公仔箱論壇; O+ P: z, p3 p9 f2 j6 S' y0 w
5.39.217.77:8898( i$ _" ~' o  v/ k/ x& H
配料：

生薑、大蒜、蔥各適量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h2 |' B2 Z4 H" Y* A- ~

調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P6 R" _1 a; A: `) H( L3 H: G

澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；tvb now,tvbnow,bttvb# R' V; K5 x% w
tvb now,tvbnow,bttvb9 V6 E5 S  L0 [2 [- Y: N  x
做法：5.39.217.77:8898$ T# d" c! X! ^( ~8 T! O
公仔箱論壇7 D$ S0 V# d4 g: D* G) a6 f
1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；5.39.217.77:8898: I$ u% [+ \& `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?! l) f, ~& A; _8 W. Z
2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；5.39.217.77:88980 k/ F! S, ~# _: V7 H! ^/ g

3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;
* X/ u, R: t: e( m1 Y$ F
4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;' C0 i" h) I. `; n9 d' U4 }; R  ^
tvb now,tvbnow,bttvb& p4 X' N5 a( W  r3 \+ R  G# J/ n
5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;
3 o5 ?, _; x3 O; Q" u
: @+ q, I( C, z' Q6 D5.39.217.77:88986.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.
: M) S* y, i3 Q4 S0 `

2 I" m6 @( ^- S5 y5 X' P2 m
將各種材料準備好          TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A4 G: [/ }- o! X$ _$ G

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S3 H( |3 v; E/ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q  E4 |. G7 m  Q
排骨放入油中炸熟
      tvb now,tvbnow,bttvb$ |9 h; f: j8 u) _) Y9 ]0 X

! }. W% N3 L. U7 [  t% |+ I撈出瀝乾油
7 S! t3 I* ^3 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F4 r+ \; i3 Z  m0 ^+ K
tvb now,tvbnow,bttvb; Q1 N7 T4 g& q  d& x, {9 i
0 ?6 C' v+ e* o" {
另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒 ' P8 T/ `* n7 m3 T
8 E2 O$ m4 Z* p% ]" c  W5 T- b. V

! q% a- n- B8 C: ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- P$ g  n5 {! n  y! _
將辣椒炒勻後下入排骨    tvb now,tvbnow,bttvb$ J6 m6 u5 x, |1 i# E8 ^9 {% @- f
tvb now,tvbnow,bttvb9 L% H# r) W* r1 @' m# z3 t
公仔箱論壇( G" [( q  _' }" W2 W" }
公仔箱論壇+ S% s3 C6 n3 [1 D. x
炒勻後下入蔥花炒勻
5.39.217.77:88987 B3 v4 V3 P. N
公仔箱論壇2 R1 @9 u$ H0 u! l

經驗分享:

) r' E9 k0 G' ~0 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;
5.39.217.77:8898; N  E% h+ P! `5 R2 R3 Z
2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~$ D/ |0 Q4 k- r
tvb now,tvbnow,bttvb3 c2 f5 a. ]/ P; s% K/ u
3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出.