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豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；
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配料：
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, ^5 k6 c, y% \tvb now,tvbnow,bttvb生薑、大蒜、蔥各適量；) p' r$ Q8 y5 F! _4 q N
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調料：
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4 x( X: U s7 Q- \5.39.217.77:8898澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；
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% n$ u. @1 ]' T" j* _做法：5.39.217.77:8898- F k1 h; ~, ~ |3 V6 M8 A
# X$ Y4 T: a0 |* N6 z' X& Ktvb now,tvbnow,bttvb1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；/ U/ Q9 m/ r. J- x! L
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2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；5.39.217.77:8898" G7 P! g! J8 Z& y" @/ Z; A
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3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;
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4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;公仔箱論壇8 ?9 V# v. z1 X
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5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;公仔箱論壇: D d- w+ V7 B5 v# F
' y7 u4 y; h* `3 a! [' d2 ^: H6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.) e5 B2 S/ v; u/ y% |% I* p( ^( d1 A
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將各種材料準備好 5.39.217.77:88980 K7 S' D3 U5 X) l" z
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排骨放入油中炸熟 公仔箱論壇$ l: G( a/ j3 o9 j
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& w/ M/ e! k0 {1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒
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5 F y& v; r+ n$ {9 V& v# Ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b0 a- _% P) I5 v2 @; E) W- m9 j2 t
4 P5 e; e6 x- r6 m- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將辣椒炒勻後下入排骨 5.39.217.77:8898, w8 X" J. `9 T
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( O! ?. K# H) W# gtvb now,tvbnow,bttvb炒勻後下入蔥花炒勻5.39.217.77:8898& @7 C% J% d% |4 c0 L
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經驗分享:5.39.217.77:8898. C% F; w9 Z9 B; ^5 K
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1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q6 ^0 L0 U) p- r. p2 X7 u
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2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;
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3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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