9 @4 m1 i3 l8 j# y3 O- n: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 s: b# `" v& R9 x公仔箱論壇大家平時蒸雞有冇發覺啲雞只係雞皮有味，而雞肉很淡兼肉質唔夠彈牙，今日我就介紹蒸文昌雞的秘方！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z( H. Q+ o* f* J+ h
" i7 M) g2 x- U! z0 u" ^ D公仔箱論壇先將雞的內外清淨，然後用花生油、淮鹽、米酒同少少雞粉捽勻整隻雞的內外，將薑片及葱放入雞腔，等約20分鐘後將一雙筷子放於碟上並把雞隻打側放一邊（即髀位向上），這樣做可以令熱力均勻地散布於雞的全身，隔水蒸20分鐘，再將雞轉身蒸10分鐘後，於髀位用竹籤拮多下放出雞汁。一般人蒸完就會上枱，但要隻雞好食重點係將剛才的雞汁淋於雞身上，令雞更入味，再降溫10分鐘後即可手撕或斬件！3 m0 b. I/ S" H& |1 x
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材料：
+ b; |+ j+ Q8 u公仔箱論壇文昌雞 約2斤0 I1 z0 e5 W& P/ a
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醃料：
# S) |, i1 A2 S# atvb now,tvbnow,bttvb淮鹽 2/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* F# J; l$ B) Z; `
雞粉 半湯匙
9 I; `9 B7 X2 k! Z花生油 半湯匙
+ z9 L/ p J5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1湯匙: _+ Y5 }6 h) l0 m& L
薑片 2~3片tvb now,tvbnow,bttvb- N! M5 r! G' a+ p
葱 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }! Z8 k) j$ b; b/ g/ r
, _7 M6 d" X# X# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料1：
2 A# u# c* T; D/ M5.39.217.77:8898原裝雞汁5.39.217.77:88983 X* f7 O% B6 `: p( ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z/ B: {2 [+ p9 L$ q# G
調味料2：' ?7 r6 |1 U% [8 T
青檸 兩片公仔箱論壇# X; v! h. l: d7 L3 ?$ X( X
紅椒絲 少許
/ u0 y9 j- t; f' s& H' [+ @5.39.217.77:8898汕頭米醋 適量5.39.217.77:8898* m2 b; K: O% Z( B* l. _
蒜蓉 半茶匙
( b' G- m6 t3 K$ {/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 少許公仔箱論壇7 y; y" d" M# D# l7 [) g
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貼士：4 F& y! U7 ^3 e" k' z, P) q& E
加米酒、薑同葱醃雞，咁樣就可以去除雞的腥味啦。 公仔箱論壇3 w7 Z9 h/ ~& L3 `3 v
' w- L& Z3 r2 }8 D9 T( F! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隻雞落鑊蒸之前，要幫隻雞由內至外平均地做Body Massage。 |
發表於 2009-9-23 01:29 PM
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發表於 2009-9-24 01:56 AM
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感謝你分享煮海南名菜文昌雞的心德！