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! G% S* T; x& Q. C' T6 N' d& O5.39.217.77:8898材料5.39.217.77:88983 i) M* B, @! A3 [4 a" T- z) c
中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙
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調味汁料
: d' g: Z3 ]/ K1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙
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/ x. y, o0 I8 m3 [4 ztvb now,tvbnow,bttvb做法
% G4 R3 Z1 J( u8 W) H+ c1 f! p( ^5.39.217.77:88981.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。tvb now,tvbnow,bttvb% ?& [2 L3 O" t
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2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。
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3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ w! f/ B; |+ Y# m W! U5 ?
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4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。tvb now,tvbnow,bttvb; t) K G# V q# c% S. L
' G7 l% [6 O. b$ @; C5.39.217.77:88985.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。
6 A) C! S; e3 t1 C& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& u- P; j* j2 K# W8 v8 g* s! x u撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。
* l2 b" N6 l0 p0 P& J( n+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-9-23 01:20 PM
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