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材料5.39.217.77:8898% M/ H& {3 A' `: d3 n
中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙
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調味汁料tvb now,tvbnow,bttvb3 D$ u8 s; S" U( o; f6 d! j |
生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙, Y. u# C; D% }; e4 U" [' C9 z
& I: @# I5 D7 D# T) X: V5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g/ V. M3 f5 h& D$ Y; b
做法5.39.217.77:8898 m4 v" Y: O: k7 D
1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。
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2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。, M3 B" f0 b: E+ {* ]: Z
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3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。
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4 k3 v* I( ^% ~. l) {5 c5.39.217.77:88984.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。tvb now,tvbnow,bttvb& B5 L5 o" g# \
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5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。# S9 Q: T# C6 H8 n2 Z' V3 |
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撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J4 f. X% e8 F3 Y1 o, P7 K$ N9 j$ O
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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