[中式食譜] 小炒香干[11P]

甄華

　　用料:五香豆干200克,红泡椒4个,蒜苗2条,生姜、生抽、豆瓣酱各适量；4 F/ k0 `1 F. g; j
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　　做法：
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　　1.香干洗净后擦干表面的水分,切成约2毫米厚的片;泡椒切成圈,蒜苗洗净切成段;生姜切丝;. B- m" S2 F" A6 A; z

5 r4 |9 K& d1 e+ i- z公仔箱論壇　　2.起油锅,放入泡椒与姜丝,将其煸出辣味;3 t7 ?& T, L( B& C, T

! N  v* e, v* d　　3.放入香干,小心翻炒约一分钟左右后放入适量的豆瓣酱,炒出红油;
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　　4.再加入蒜苗、少许盐及生抽,炒至蒜苗断生即可.% {8 h! k6 T2 b$ F8 p

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　　小提示:豆瓣酱与泡椒里都有盐分,所以加盐需谨慎.
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