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[甜品] 開心果忌廉奶油條é clairs


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材料公仔箱論壇$ I0 [3 U/ l: |
水/奶各 150克、鹽 3克、糖 8克、牛油 135克、低筋麪粉 165克、雞蛋 320克餡料:綠色食用色素適量、吉士忌廉/忌廉糖 100克、開心果仁 2湯匙、水少許、開心果醬 2湯匙
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; |! X! v# O* N5.39.217.77:8898做法
. u' Q2 k* t+ f1 @" N9 o8 ^" `+ ~/ {8 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將水、奶、牛油、糖及鹽煮滾,加低筋麪粉用攪拌器攪勻,再逐一加雞蛋拂至亮面。公仔箱論壇1 Y& e7 F2 N) J2 t8 M" X
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2.在焗盤鋪牛油紙,將(1)唧成多條長條狀,放入已預熱至 180℃焗爐焗5分鐘,攤凉後於中間位置開。tvb now,tvbnow,bttvb: c- O; o9 s1 p2 E
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3.忌廉糖加少許水煮至軟身,加綠色色素調勻。( Q, F' `7 X; P

- E- ]$ @9 Y0 f: |6 ^9 b4.將吉士忌廉加開心果醬拌勻後填入(2)中,面蘸上(3),再放上開心果仁即成。tvb now,tvbnow,bttvb: @# T3 Z1 @" J$ Z' J
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蛋要逐隻落,否則會起蛋花,因糖水太熱會令蛋變熟。
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