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材料3 g, m8 G6 l C- o1 u
水/奶各 150克、鹽 3克、糖 8克、牛油 135克、低筋麪粉 165克、雞蛋 320克餡料：綠色食用色素適量、吉士忌廉/忌廉糖 100克、開心果仁 2湯匙、水少許、開心果醬 2湯匙5.39.217.77:8898. j8 z; K9 ?% O: U/ e
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^! f! k9 n4 r* J, }tvb now,tvbnow,bttvb做法+ F9 ]$ g7 N5 J- y5 }: A
1.將水、奶、牛油、糖及鹽煮滾，加低筋麪粉用攪拌器攪勻，再逐一加雞蛋拂至亮面。
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3 ?1 ?1 S J& C J. [- ~( x2.在焗盤鋪牛油紙，將（1）唧成多條長條狀，放入已預熱至 180℃焗爐焗5分鐘，攤凉後於中間位置開。
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' q: B0 h2 y* i8 g& htvb now,tvbnow,bttvb3.忌廉糖加少許水煮至軟身，加綠色色素調勻。
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5 \: T: y$ l* P/ f' g4 W! |5.39.217.77:88984.將吉士忌廉加開心果醬拌勻後填入（2）中，面蘸上（3），再放上開心果仁即成。
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貼士) _% U: K! } M
蛋要逐隻落，否則會起蛋花，因糖水太熱會令蛋變熟。 |
發表於 2009-9-21 01:27 PM
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