[甜品] 開心果忌廉奶油條é clairs

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材料
* e+ J. t/ g' `1 \! E5.39.217.77:8898水/奶各 150克、鹽 3克、糖 8克、牛油 135克、低筋麪粉 165克、雞蛋 320克餡料：綠色食用色素適量、吉士忌廉/忌廉糖 100克、開心果仁 2湯匙、水少許、開心果醬 2湯匙
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5 f  C8 u! ]7 b0 g4 {. [做法
! T( j/ W- Z) ^3 Z: K公仔箱論壇1.將水、奶、牛油、糖及鹽煮滾，加低筋麪粉用攪拌器攪勻，再逐一加雞蛋拂至亮面。5.39.217.77:88986 y$ i; O% m8 q) a3 T0 |) W% p
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2.在焗盤鋪牛油紙，將（1）唧成多條長條狀，放入已預熱至 180℃焗爐焗5分鐘，攤凉後於中間位置開。
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0 u4 v) U0 E& a) S3 g; u3.忌廉糖加少許水煮至軟身，加綠色色素調勻。5.39.217.77:8898. {7 T0 o7 ~6 W) b
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4.將吉士忌廉加開心果醬拌勻後填入（2）中，面蘸上（3），再放上開心果仁即成。
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蛋要逐隻落，否則會起蛋花，因糖水太熱會令蛋變熟。