砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) 5 Y8 [9 W1 F5 F8 Z' a2 w: p
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" [7 B5 n+ @8 Z$ u8 \7 D- S公仔箱論壇材料 INGREDIENT5 b0 d6 s( g' W. @ u k
; B. y3 m, @; C) K5.39.217.77:8898豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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5 H6 m3 m+ q& I( G' \配料：
5 D# d. v# z, }* _' t1 k Q: p5.39.217.77:8898荸薺末-------------- 1湯匙
' t7 I1 x7 }* b5 v! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素碎末-------------- 1湯匙 公仔箱論壇- V% O9 `; N3 e. x U2 H) `. ~
冬菜末-------------- 1湯匙 - ], y8 Y5 ]0 _; ^6 N
薑末----------------- 1湯匙
0 a2 r# r( f7 z1 e! dtvb now,tvbnow,bttvb太白粉-------------- 1湯匙
) l+ ~# Z5 \) j/ Ttvb now,tvbnow,bttvb麵粉----------------- 1湯匙
! z# ]3 V* e: s公仔箱論壇奶粉----------------- 1湯匙
- ?0 K; A# A- z9 c: g/ K0 K5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O" Q8 B% s) |2 R
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調味料 SAUCE5.39.217.77:8898 _4 G) Y- [" d4 i \/ m" J: F
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醬油膏-------------- 1湯匙
* r6 }" M+ r U \" Y2 M. V" |5.39.217.77:8898糖--------------------- 1小匙 5.39.217.77:8898' G/ O$ Z. w h u, o6 n
胡椒粉-------------- 少許
$ C6 i( x8 s' O" E* b# m地瓜粉-------------- 1湯匙 5.39.217.77:8898( f: Q& [! w& X& ^% ^9 g7 S
奶粉----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 e% C! g) Z, m% l/ v* X% E. Y( ?
鹽--------------------- l小匙 5.39.217.77:88983 E) Y+ e4 ?8 T. z
香油----------------- 1小匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M) @- T) Y1 a( B; ?1 p3 G% T
作法 METHODS公仔箱論壇# ]% t1 B' b$ Q( B" u9 I
) A: k( F( I: L7 L取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。公仔箱論壇7 u: h& d0 ]1 m$ P
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美食小技巧 TIPS
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: g/ d- P7 Z" Y& Q" S! `1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
; Q) t C% g7 s2 F9 m0 N公仔箱論壇 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 tvb now,tvbnow,bttvb. G7 I' R* }4 J, g& B% _
清燉、火鍋、砂鍋均可。
9 M- e; v1 m. O% v公仔箱論壇2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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