砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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/ m3 a1 P) `8 i2 i' A. j' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 INGREDIENTtvb now,tvbnow,bttvb2 g3 o$ G5 o/ p( A' _! V# b
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豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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配料： tvb now,tvbnow,bttvb e1 M' ^7 S7 ~# C1 @3 v
荸薺末-------------- 1湯匙 , s6 ]6 v% y$ N @$ Z1 _
素碎末-------------- 1湯匙 - w0 q8 I% l9 a1 Q' C
冬菜末-------------- 1湯匙
2 J. a5 B0 E2 E0 `5.39.217.77:8898薑末----------------- 1湯匙
4 \, J0 D8 ^9 `1 y0 H4 B2 C太白粉-------------- 1湯匙
" L$ {5 f: ~3 x' l9 C/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉----------------- 1湯匙 公仔箱論壇" p3 Q; t; P4 z, d0 P
奶粉----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D" G' |3 s) k, ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]' {4 A6 z1 J3 v" u# n( l& j
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調味料 SAUCE公仔箱論壇% y/ F9 Y1 n+ s9 b/ y* c
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醬油膏-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r. s) A- t) f1 q- F, }$ }
糖--------------------- 1小匙
- O5 B1 v( i- M0 s7 n% W9 F5.39.217.77:8898胡椒粉-------------- 少許
8 J% _6 `, o/ d, k2 j地瓜粉-------------- 1湯匙 公仔箱論壇% C. j: @0 o9 w
奶粉----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J. u& R5 ?/ \0 x
鹽--------------------- l小匙
0 m1 d {- f u" z香油----------------- 1小匙 5.39.217.77:8898/ }6 ]! r% S* b
公仔箱論壇 x2 p( z: @& g8 e5 Z2 h E6 g: P+ n
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作法 METHODS) ~. O9 O1 s& i/ a
, ] ? h- ~4 P, G' k3 X9 f e3 O取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。( t7 x8 F9 d: ~' s6 F! f1 _7 _' `: h
) S4 {0 ]. L" ^( ^0 `美食小技巧 TIPS
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
8 V! X" Q6 D1 a$ D# I8 e; I2 L 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 tvb now,tvbnow,bttvb& |) A1 F( K& A& {, N; i, k* o7 E/ X+ Q
清燉、火鍋、砂鍋均可。
0 z" _. ~/ P K) `& y5.39.217.77:88982. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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