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材料︰0 `+ b% F" P: j2 A0 t l) ^3 Q9 a
公仔箱論壇, E& @. M, n6 o! x
無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克tvb now,tvbnow,bttvb9 i: }6 a1 q- s' Q; y$ k7 }
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做法︰5.39.217.77:88980 t* J1 {- ?' q: B& A q# u
0 d, g9 [* }* Wtvb now,tvbnow,bttvb1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。公仔箱論壇3 I O5 ?3 J, m' k( p$ c) N
) u; S Q7 _+ C, L- |5 A" R6 E) u: y/ T/ ktvb now,tvbnow,bttvb2、將材料B用打蛋器打勻，再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。
* F8 } s# d: |3 U, Y6 S$ \5.39.217.77:88983、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀，加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡，接著加入做法2的面糊瑜伽課程，輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊5.39.217.77:88988 X% U! L t; N e
' O2 I% c3 x' T* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、平底鍋以小火燒熱後，用湯匙舀取適量松餅面糊，倒入鍋中使其呈圓形暑期活動，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已經上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。
- v% R; N& a% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! M. B+ w' x& `! d( W5 C3 k7 I$ q6 \& \( m
這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味，不過面糊需要現做現用，不能隔餐使用。
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半發泡狀泛指軟性發泡，也就是將蛋清打至雪白光滑，仍有流動的狀態，用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的，但不會掉下來，軟性發泡再繼續打約3分鐘，就是硬性發泡，此時蛋清糊的質感堅硬不流動，撈取時尖端會呈挺立狀態。
. f# ^ v3 d( {) U, b" Ctvb now,tvbnow,bttvb松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油，蜂蜜，巧克力醬或花生醬等均可。
$ a, S% L* W* J# g5 H: ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L$ F8 L2 x h( o m6 X' Y
煎好的松餅，夾層也可加入香蕉片，表面加鮮奶油，趁熱品嘗。
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f0 J8 C- Z6 U0 g5 ~0 g* Z5.39.217.77:8898法式煎松餅公仔箱論壇6 a, K! K; i4 I4 C) B. \
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[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ] |
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發表於 2009-4-7 11:05 PM
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