[美食介紹] ３０分钟打造创意菜品

周末难得一聚。还在忙碌着准备晚饭？还在头疼做什么？初夏的气息又浓了，围坐一桌，用简单的绿色装点盆碗，用创意的菜品装点心情。公仔箱論壇" [9 N- z- g3 o1 L2 ~" V$ K; p8 t

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松仁麻酱淋菠菜
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　　素菜

　　松仁麻酱淋菠菜(5分钟)5.39.217.77:8898' C/ i- {5 F; B1 t. l- a4 `
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　　主料：菠菜、松仁4 p+ n& x/ D% C; e3 T# P. q
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　　辅料：麻酱、油、盐5.39.217.77:88983 B8 J. j$ w$ ]' y6 @8 `

　　做法：一锅水烧开，放入油和盐，再放入菠菜烫熟，取出滤过水，摆在盘中。水里记得要放油，这样烫出来的菠菜就油汪汪的，卖相老好哦！然后一勺芝麻酱加热水调开，放盐调味，浇在菠菜上，再撒上些松仁即可。5.39.217.77:8898! }4 x+ r2 _. b- {* _% I! q

　　●营养功效：
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　　1.松仁：具有养阴、熄风、润肺、滑肠的功效
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　　2.菠菜：利五脏，通血脉，下气调中，止渴润肠。

　　●你知道吗？

　　1.高血压、便秘、头痛、面红、目眩等：鲜菠菜置沸水中烫约三分钟，用麻油拌食，一日二次。( ~5 S$ Z* F6 _$ ~; G
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　　2.夜盲症：鲜菠菜一斤，捣烂后榨取汁液，每日一剂，二次分服。须常服。
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　　3.菠菜含有很多草酸，会与人体内的钙质结合，不易吸收，小孩不宜多吃。

鸭肝炒青椒

　　荤菜

　　鸭肝炒青椒(15分钟)

　　主料：鸭肝、青椒! A8 Z* F: `- P# C; q8 T
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　　辅料：葱花、蒜末、姜末、花椒、盐、味精、料酒、酱油、食用油、淀粉

　　做法：

　　1.先将生鸭肝于开水中煮熟(中间熟透，开水煮约3分钟)，凉后切成块状，青椒洗净手掰成块待炒。
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　　2.将食用油加热至七成温度后将花椒放入锅中，然后加葱姜、蒜末炒出香味后放入鸭肝大火翻炒，倒入料酒翻炒，加少许酱油着色，放入青椒翻炒至八分熟。
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　　3.最后放入盐、味精，勾薄芡。
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　 4.料酒和青椒要稍微放多一点，否则不能去鸭肝的腥气。公仔箱論壇: T5 v" w+ A6 P
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　　●营养功效：公仔箱論壇1 ^; s* J  r  f8 L4 y3 {& c

　　1.鸭肝：上班族长时间使用电脑，极易导致眼睛干涩和疼痛，甚至视力下降。鸭肝富含多种营养素，具有滋补肝肾，养肝明目的作用。
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　　2.青椒：含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。公仔箱論壇# M* A# G* h* N( k4 v
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　　●你知道吗？" u4 Q3 r4 q$ k9 s
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　1.青椒的别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。

　2.溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应注意少食。
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　　紫菜豆腐鲜茄汤(10分钟)5.39.217.77:88981 `! i: W2 I0 G5 h4 r

　　主料：鲜草菇、紫菜、豆腐、番茄、白菜8 Y, |  o0 V  G

　　辅料：生姜tvb now,tvbnow,bttvb9 ^1 \) L6 F' H- n# B

　　做法：

　1.鲜草菇用清水洗净，用生姜两片煮水，把鲜草菇放入沸水，捞起冲冷水后沥干水分备用。

　　2.紫菜、豆腐、番茄、白菜分别用清水洗净。豆腐切粒状，番茄切块状后去籽备用。
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　　3.煲中注入适量清水，猛火煲沸，放入鲜草菇、豆腐、白菜、番茄同煮5分钟，再加入紫菜，沸后便可调味饮用。

　●营养功效：: o8 Z- |8 B: c0 Z7 n5 ?/ P6 J
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　1.豆腐：益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

　　2.紫菜：滋补及软坚作用，可预防现代人高血压、癌症、糖尿病等。食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q' a1 G2 E: ?4 f3 S' e

　　●你知道吗？公仔箱論壇3 C: P9 w: ~% O+ Z/ y
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　1.紫菜又被称为“神仙菜”、“长寿菜”、“维生素宝库”。5 g% M3 k9 a( R9 w

　2.紫菜容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中。

　应季出招TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v; n/ Z$ p3 l
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　　养肝蔬菜正当吃

　春为养肝当令，滋补宜平和柔缓。建议多摄取具有清肝疏肝作用的食物，如荠菜、韭菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、荸荠等。5.39.217.77:8898+ b# `7 k0 g. S" z  Y6 a( S
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　　小提示：食用野菜的五大法则:采摘合理、食前浸泡、食法各异、不可过量、不可久置。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i3 g7 e4 K0 L6 T. G( J% m

　　招式一9 L7 s( x2 g# y3 \# i6 D+ v
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青梅竹马迎春季韭菜炒大葱
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　　青梅竹马迎春季韭菜炒大葱
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　　主料：大葱、韭菜公仔箱論壇  g/ h  \3 q+ S) _& ^6 o
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　辅料：生姜片、盐、糖、料酒、香油7 {* z2 ^7 n6 E5 P5 c+ {8 V
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　　做法：; @/ O/ a0 P' @, m6 V0 v. \
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　1.将韭菜和大葱洗净后切段。% c# V  U  k+ [9 ~- `, a% M
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　　2.起油锅爆香生姜片，加入盐调味后，再将韭菜和大葱放入锅拌炒。公仔箱論壇% h. ~2 X4 x+ @* c* ^. Y' R& ?
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　3.加入料酒、糖拌炒调味，起锅前滴少许香油即可。公仔箱論壇* v5 D1 Q% D3 h( A$ g! R0 }

　上榜理由：韭菜具有温补肝肾、助阳固精之功效；如将根、叶捣成汁液还有消炎、止血止痛的作用；大葱具有刺激汗腺、消化液分泌，发汗、健胃之功效。

　　招式二! n; Z7 O  F& n# i+ l

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里应外合食春趣荠菜饺子公仔箱論壇4 f) B" _+ Q$ {/ M/ |' i
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　　里应外合食春趣荠菜饺子

　　主料：面粉、猪肉馅、荠菜
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　配料：鸡蛋、葱末、姜末、大料、干红辣椒- h* T4 P: d, E# K9 [3 j

　调料：酱油、料酒、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、调和油(油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热，然后捞出大料和辣椒，油凉温)# e& R L) ]4 S7 a, Q6 }/ Y; Z

　做法：9 K0 h3 ]! @+ K& ?& y* t
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　1.面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，用保鲜膜包好备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q, u t* F0 p0 C
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　　2.荠菜去掉毛根、黄叶，也可以连根用，清洗干净，锅中做开水，把荠菜用开水焯一下，捞出，过凉水投洗一下,捞出，然后把荠菜剁细。公仔箱論壇2 R) U4 Z0 }" T# f. u

　　3.猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加鸡蛋也顺着一个方向搅拌，再放酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，此时再放调和油，加一点葱末和姜末，剁好的荠菜混入调制好的猪肉馅内，最后放香油，搅拌均匀。公仔箱論壇8 r5 D) o# k( v0 F# q- ?* X

　　4.锅中放水烧开，放一点点盐，把饺子下入锅中用勺子背推一下，开锅后点三次凉水开三回，就可以捞出来了，装入盘中。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]0 Z7 T/ c6 z) p5 @0 S& b

　　上榜理由：荠菜，野菜的一种，春天时采其嫩苗做菜，具有凉血止血、利尿降压的功效。" J! ?& q: ]2 h: @2 ]6 \5 @

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３０分钟打造创意菜品

http://eat.csonline.com.cn  2008年05月04日16时14分星辰美食网 tvb now,tvbnow,bttvb3 k1 [/ x( T% Y# g8 u, a6 I2 g' E

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餐具四件套
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　　奇趣小帮手3 i% ^2 p1 P4 ~6 |% l  c
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　　餐具四件套

　　给饭菜带来欢笑的可爱小人儿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p8 V5 X3 y$ V3 L2 f# B
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　　厨房有点沉闷？做饭有点压抑？让这些小可爱来为我们的厨房增添无尽乐趣吧！5.39.217.77:88985 k* D: P* ^: p8 |: x! l

　　餐具也可以手牵手,而且还带可爱表情哦。将刀、叉、勺、开瓶器分别设计成四个小人的造型,关节处可折叠，方便收纳。

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ylwong74

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發表於 2008-7-15 11:49 AM | 只看該作者

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