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材料9 L7 f- s" H0 e6 y' n3 q) K
波斯頓龍蝦 1隻、鮮蝦 3隻、八爪魚 250克、螄蚶 400克、洋葱 1/2個（切碎）、蒜頭 3個（切碎）、粗鹽 1公斤、黑胡椒末/黑胡椒粒各 50克tvb now,tvbnow,bttvb7 y, e. K5 A5 h$ A. b6 n$ F
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做法
& T" e8 x3 ], M$ N1 I" g5 q公仔箱論壇1.用少許鹽㨘走八爪魚身上的潺，然後放入滾水汆水後盛起。
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2.燒熱鑊，用大火爆蒜粒及洋葱，放入龍蝦略煎至兩邊變色後盛起。5.39.217.77:8898/ J3 m% i" i0 z$ A$ {) W& J8 V0 t
5 u% F4 q4 w9 U" u4 Y# K( A2 L. l( S3.原鑊放入粗鹽、黑胡椒粒及黑胡椒末，炒至粗鹽變深灰色，全部盛起放入燉盅內。公仔箱論壇1 x- F: i7 H( T. V7 f3 x( t
8 c: q8 \) ^' D& ^/ ^" Y- V- d% b4.將所有海鮮埋在粗鹽中，露出八爪魚的觸鬚及龍蝦爪，營造海鮮爬出的效果，然後冚蓋，將燉盅放入已預熱至 200℃焗爐焗 1小時即成。
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發表於 2009-10-27 06:14 AM
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