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7 d% l+ u( D" Z% G0 Stvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇% ]3 g- g' j, M! D- e
可麗餅 4塊、雜菌 500克、乾葱 2粒、牛油 20克、芝士碎 60克奶油公仔箱論壇+ @/ W1 Z5 K* V- f' v
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麪糊汁
% F6 L" t- i/ L2 Z9 x牛油 40克、麪粉 40克、鮮奶 500克、鹽適量、胡椒適量
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% X: c5 H& N4 `) o5.39.217.77:8898做法
; z7 j/ z8 [4 I! N& B0 z5.39.217.77:88981.雜菌去頭切粒，與乾葱拌勻，落鑊加 20克牛油，用中火炒熟盛起。
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2.起鑊下麪粉及40克牛油煮至稠身，逐少加入鮮奶煮至漿狀，再下胡椒及鹽拌勻成麪糊汁。
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# i7 O: v0 j' B6 Q+ l3.只取 30克麪糊汁與雜菌拌勻，放入鑊用中火炒勻後盛起。
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" {# I# t6 J" e. O: w$ D3 q4.將（3）放上可麗餅後捲起，撒上芝士碎，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘即可。公仔箱論壇1 [# @( d) M3 T6 F
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貼士鮮奶加入熱的麪粉時要低溫；當放入凍的麪粉，則要保持室溫，否則易起粒粒。
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發表於 2009-9-25 01:09 PM
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