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0 }! B# ~4 m0 i1 ]+ R' g公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R! {3 z4 v6 |5 a+ G' s
长茄400g、猪肉馅60g、 ?. y) E* ~ p k
柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、
" H1 v; b) i7 q7 B公仔箱論壇蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、tvb now,tvbnow,bttvb; d% Z2 K- V9 l2 A; Z! y$ q1 j
白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、5.39.217.77:8898. ]7 j* [! r9 Y5 j8 c, e5 a0 \" R
葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。
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7 a8 S/ t2 R+ K5 a$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J: N2 I( _& {' ~; d
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' ^& z* c; q0 ~做法：tvb now,tvbnow,bttvb, x8 m0 e, a0 x, h( m
1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；
7 i9 Y5 ]/ X$ _; i5 y9 g( R; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；
( A+ ^* Y, L+ A% v* [1 x4 u7 N+ wtvb now,tvbnow,bttvb3、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；
6 g9 g$ X; A* t8 V$ Ttvb now,tvbnow,bttvb4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；
7 k2 k3 _" ^: R- x$ D! x- j/ Ztvb now,tvbnow,bttvb6、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
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