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2 w4 }, {3 o/ _: h+ G食材
, h/ c$ ~* ]) t5 M$ H鴨腿(可換成雞腿).....2隻
# a) c- u5 h7 l1 X8 E7 G; a+ Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _; P2 V! z. p0 M
- l$ w* j6 G; G3 q( y3 C燉料tvb now,tvbnow,bttvb |2 s5 E' U. K
鹽.....少許
( Y/ }! k3 ?' }* U6 S( y+ R公仔箱論壇蔥結.....2個
% K" g% ]0 C4 j$ ^tvb now,tvbnow,bttvb薑.....2~3片
3 U' b4 m9 \2 T6 S- j% K; Wtvb now,tvbnow,bttvb生抽.....適量5.39.217.77:8898) [ F$ U5 q% A2 p
冰糖.....1小匙
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薯泥沙拉
# B2 e& @' V7 S9 e( J5.39.217.77:8898培根.....1~2片
9 m. X9 H K& `8 F" ^% L8 S5.39.217.77:8898馬鈴薯.....1個
8 m4 ?, V1 x* Y- u" Q! |公仔箱論壇小黃瓜.....半條tvb now,tvbnow,bttvb+ {& T/ X. s5 M
胡蘿蔔.....半條
! ~+ u- o( O1 B+ T* p: B; {+ t沙拉醬.....大匙
, k) w- M1 Y& }$ A4 N8 L2 [9 P
& c3 B) q6 u) O1 Y' V: B公仔箱論壇醃料- }7 v5 x. U' Y0 j$ n/ S1 O: P
薑.....數片tvb now,tvbnow,bttvb7 Q! F+ ?( T! ^% R, C
老抽.....1大匙
( P! Q7 z3 p& ^0 _0 v! X Btvb now,tvbnow,bttvb生抽.....1大匙
9 @0 [. A0 `( v+ r* V" C2 |4 ~米酒.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f: F& G' i5 E V
8 _1 m4 H! O1 v) P公仔箱論壇5.39.217.77:88982 q4 n$ B6 Z2 w4 w/ s9 K/ N1 E
作法5.39.217.77:8898' z v4 n+ ?! @- c
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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, t9 c- \, U% p" j' L1 a& X0 y2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.5.39.217.77:88981 r7 O+ T! }3 X1 f1 |& w8 d$ L
1 v' V( R5 B S! y' j! j1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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/ e; V' w) K/ E5 T* B- btvb now,tvbnow,bttvb4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^公仔箱論壇' {3 Z$ e6 H4 V+ V
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N% N) u, K) X, X3 ^8 r
) A/ ]# g0 f' w! B6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^tvb now,tvbnow,bttvb( L0 N/ {8 T; U$ e, k3 j
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0 X, u4 o1 [" ~" O; @: T2 Q5 X; MTips
6 F9 D1 T& q' N9 d" q4 d$ V1 X: ~5.39.217.77:88981. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.2 H" P1 L" R5 m$ H
/ }. V: W4 \5 ?, B1 b4 o1 K4 l2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.5.39.217.77:8898& D# w& R! y$ T
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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