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食材
9 X: F% @( o8 o8 ^2 K0 q5.39.217.77:8898鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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9 Z. f6 I1 w* {5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _' v+ n# @/ C- ]# x* r1 R
燉料
4 U2 k. A1 f& m! o9 ]/ c公仔箱論壇鹽.....少許; y" g3 j5 S8 _3 I+ m9 `7 T4 E0 p
蔥結.....2個% l9 D; P; `7 E1 l
薑.....2~3片
: k! r0 y+ k0 e. ]7 U0 U/ V生抽.....適量
0 `- j- z# @. f+ {) \tvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1小匙
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/ {) B* s* H- @# }( I* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 N2 ?! p* V7 t/ H+ j1 Y薯泥沙拉5.39.217.77:88988 [% R; h! N! F/ K: j# |: H3 ~
培根.....1~2片5.39.217.77:8898* M7 D: v. ^/ Z; k! }* z3 ?
馬鈴薯.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o& X" b7 ]- m7 Q3 s) Z4 ^
小黃瓜.....半條
~% u8 U7 X1 c2 _$ E公仔箱論壇胡蘿蔔.....半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T" H" e. _/ S
沙拉醬.....大匙
7 e! [6 c7 P' F2 x9 P) z1 z+ Btvb now,tvbnow,bttvb9 J. c# o, N8 C2 v. C i& \ j
3 X* k* ?7 j! ^: G0 k o& mtvb now,tvbnow,bttvb醃料
: M- n4 u! w% A1 P5.39.217.77:8898薑.....數片( E& ^0 S9 T0 c
老抽.....1大匙
% [) _* ^- ]" P( Y9 Ntvb now,tvbnow,bttvb生抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E l& ^9 v. M& Q+ k
米酒.....2大匙. M* `; }, K% H8 ^! j2 d) O
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8 c V; h# V) k! d0 a5 o公仔箱論壇作法# y. K- O. m( G" {
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W; _( y+ h2 o* t: R5 H5 A
7 p% X( q" {6 }0 I9 j# m2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.2 l+ Y& [7 Q6 O ~7 `- k" g
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^. N1 ^4 N3 A. z) R- N
+ Q4 Q$ ^6 I4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^5.39.217.77:8898' _/ w5 n/ a( T$ `) U2 L
1 I) O* n9 o: a7 X7 F" u" D# etvb now,tvbnow,bttvb5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.( @* I$ @2 j' l& B% [$ R3 L; _# |5 o7 v
6 e9 b% f( K6 C3 L/ K' }5.39.217.77:88986. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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5 ?: h, S( P, `5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~4 Z0 m. a6 {( ]
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1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
! q$ e6 B9 W1 _+ W; h& z, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; f8 K o/ ?( f* E/ ?! k2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P. _4 w/ @3 H v
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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