公仔箱論壇+ V2 m {6 `0 J8 F% q3 Z0 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X! _/ S ^$ P7 j1 E0 S
食材
2 Y3 M: @# l; J. J/ ptvb now,tvbnow,bttvb鴨腿(可換成雞腿).....2隻- | n; m" @* |6 j
. d2 ~& h4 M+ ^ n7 J/ htvb now,tvbnow,bttvb$ R) _" y$ f4 m: W# @
燉料
: E" ^9 q' K4 h1 v鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O4 i0 b, _) ~4 s0 Z- g
蔥結.....2個
+ _" |, Z! o2 k9 w) |- Z$ b薑.....2~3片
) P1 a9 j& k, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....適量
3 [ t6 l+ l+ @( s5.39.217.77:8898冰糖.....1小匙
3 y1 L6 ?* p& j% R2 f& W5.39.217.77:88987 i! I2 K6 i6 Q* ~( B' P
& D* n l; t m6 l7 |0 n
薯泥沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }9 N: }" u' u( x7 w5 f) D+ [
培根.....1~2片
! ~7 B7 z- N6 ?" b馬鈴薯.....1個公仔箱論壇, U/ h9 G/ f- D
小黃瓜.....半條
! s& Y2 {. S \: v公仔箱論壇胡蘿蔔.....半條% P+ Q6 V7 R1 t$ h
沙拉醬.....大匙& B+ Y: x8 t3 l2 M X
公仔箱論壇" o; ]9 u2 V3 F$ O) ]
! X; s) @9 N0 b, l3 S' \公仔箱論壇醃料公仔箱論壇% s2 z( u" m8 a; j% K0 b) l) R% X
薑.....數片
( K3 G2 Q9 h% ]3 O) S9 c' E& O3 \9 _5.39.217.77:8898老抽.....1大匙
; H+ i& J& m7 l5 G+ \1 ]生抽.....1大匙5.39.217.77:8898- z; ?' Z; N- g1 P; z( m% z8 w0 K
米酒.....2大匙
6 R- x" O1 ?; H2 o/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
L1 A7 I6 L; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^; d7 g/ Y1 L: J% Q
作法
6 H) b# _& t' D: Stvb now,tvbnow,bttvb1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
- F% v7 F9 C3 O* s% b4 L( I3 W( y公仔箱論壇, F1 [) w8 P% A
2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.4 t4 c4 a" q3 m/ T7 W4 s5 T
8 M3 F) T: m H9 Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
* S6 m# q) z2 ~( S/ ~- p+ K8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) s V+ K5 a( T7 [* }5 m5.39.217.77:88984. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
* ]: O' F' h4 V0 v# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j. a/ k) v- T' r% J
5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
# Y% u5 p: D+ j& V: W9 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S" \# y" a1 r- m5 w
6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^) ]" T" H( q# \, w
5.39.217.77:8898% F8 B& E( v( D: |: {1 W
) w6 J/ Z0 m% ^) A4 s
Tips4 k$ W# O! f7 `
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
: o L; t9 M# V1 M. V公仔箱論壇
2 `* x$ q4 n7 g6 b! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.2 c3 g# t! j- a1 u
, A3 M: F$ q4 o. Q |
發表於 2016-1-10 05:30 AM
| 