公仔箱論壇9 z$ |4 ~9 U5 ?7 v5 g2 k3 b
, R% ^5 V% \2 s公仔箱論壇食材
2 w* C- p. \$ n. s$ Y( g鴨腿(可換成雞腿).....2隻+ ]) L( z, H0 t& B, w1 ?) I% O5 V
( x; G/ ?2 [- J# ?# ?+ K- j6 K! O5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ G5 N! r% Q! `3 L6 ]
燉料
" H: ]# H& _ v }0 S+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許+ h3 A1 a# l8 `+ w+ k$ H* a: Q# r
蔥結.....2個
+ b; t6 r) i" {* j+ c6 @' L9 R公仔箱論壇薑.....2~3片5.39.217.77:8898" {3 m* m K/ J" z; }/ [
生抽.....適量
. t9 z' }- l' n7 D% h+ r U4 r5.39.217.77:8898冰糖.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f( w* |4 O; P) ]4 D, m: N1 W% E
5 c# F/ ], }* F! \+ u; n2 I5.39.217.77:8898
3 P0 H, N/ F! {2 Z# `薯泥沙拉
4 C% W. e* E6 u: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根.....1~2片
/ `( L7 ^: `% z) H5 h9 D% B4 H* A馬鈴薯.....1個
. ^8 n' W; k+ r0 |( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜.....半條
4 x: Y; q4 H, y0 [公仔箱論壇胡蘿蔔.....半條
: x0 {4 G! q5 B7 Q5.39.217.77:8898沙拉醬.....大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T4 r, ^+ ~, r% z; f* ~* o( g
tvb now,tvbnow,bttvb3 }( T& Z# n& t4 U
5 \2 M( M) _* \. @
醃料
, l! D6 f n( O. Q" J薑.....數片5 G7 Z$ Z& T, F; f( }" M' c
老抽.....1大匙
& F$ `/ c8 ]' o/ ~, i9 u+ E# m5.39.217.77:8898生抽.....1大匙
7 P0 c8 y; c, l3 S公仔箱論壇米酒.....2大匙
0 t6 A) ~+ P$ s& a& M, n* O- l/ Z+ S2 H) c
公仔箱論壇( Z8 L7 J8 S; L: g6 O+ l' i* G3 E
作法- @! \; f2 {# P$ i u9 Q
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
( l4 F6 `1 ^9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 S2 c* I0 A' ?6 ltvb now,tvbnow,bttvb2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.. t' s0 o B- y \) m
$ ^7 ^; Q; N6 _% l* N; U2 H3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
2 H+ @3 Q/ O7 @4 O( ?5 K# V+ \
- `5 c: G1 P \! z7 A# H) D4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^tvb now,tvbnow,bttvb5 ]* N/ w. b* T z
. W8 F R& D$ ~5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
$ v$ f- w! I. A6 Rtvb now,tvbnow,bttvb! a" x6 c7 p9 r% j
6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^' W+ J- n; X; B; N$ U& V4 j( ?+ k; H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H* h' r% Z% u8 p$ A$ C
5.39.217.77:8898. g3 X# g" C& j
Tipstvb now,tvbnow,bttvb: T" y8 B! y; Z, _( k% F9 i
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o4 m2 a( M S# `5 D
|. z* `* g- g# k- h' e5.39.217.77:88982. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.) E j) r5 ]. V/ s6 N/ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e* V+ ~5 O2 u
|
發表於 2016-1-10 05:30 AM
| 