[食肆地點] 經典粵菜再現 蜜帶梨香

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用水果入饌並非新鮮事。六七十年代酒樓筵席開始用水果做菜，梨子肉片、芒果雞柳……其中一道把梨子切片，與蝦膠、帶子疊起生炸，人稱「龍帶玉梨香」。現已甚少地方吃得到，蛇王芬是少數的例外。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e  V- x# \+ S! L

! H3 e# S. Y$ a8 r1 p& o$ V! u' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他們做的叫蜜帶梨香，梨子、蝦膠、帶子之外，還加入蜜瓜層層疊再生炸。吃下粉漿脆薄，鮮味、爽甜、帶蜜香，層次豐富。美味的秘訣是要保留梨子鮮爽一面，「揀雪梨唔好太熟，生生哋至爽。」大廚任師傅教路。
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# v& f$ H  D. X: ^: ]公仔箱論壇蛇王芬
2 u& N9 N( G  z' ?8 Y" f" W公仔箱論壇地址: 中環閣麟街
% c8 ]5 V4 {. E" _營業時間: 11am-10:30pm
' e+ b: A9 Y/ r0 m公仔箱論壇平均消費: $200
* j& C# z: k2 Ytvb now,tvbnow,bttvb註: 蜜帶梨香每件$80，一日前預訂，四件起。