[中式食譜] 越式絲瓜冬粉

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材料
: h* X5 X8 f+ e; Ctvb now,tvbnow,bttvb絲瓜 1條、冬粉 2束、碎豬肉 4両、洋葱 1/2個（切絲）、魚露 2茶匙、葱 3棵（切段）、雞湯 3湯匙、葡萄籽油 2湯匙、芫荽適量、蒜茸 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許! v# g; C! H5 k. w

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" U, l9 T" O+ K! l, x' r2 r做法, w2 l# z: b" x) l9 v. n/ a$ x
1.絲瓜削皮、切長條狀。冬粉泡水、瀝乾、切段。3 W) E7 ~2 U, ?  c( h

& ^& ~# C. \; W6 `+ _0 e$ L! \" U2.燒熱葡萄籽油，以中火爆香蒜茸及洋葱，加入碎豬肉、魚露及糖，當肉半熟時，放入絲瓜和冬粉拌炒幾下，再加少許水及雞湯轉大火煮 3至 5分鐘。$ m/ ^- t! Q8 H2 Y' ^2 O
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3.滾後放入葱段，熄火，撒胡椒粉炒勻，面撒芫荽即成。
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絲瓜又名勝瓜，具改善便秘、清熱化痰、利水止咳和祛濕功效。